Alcatra Suína ao Molho de Mel e Manteiga Para se Deliciar

Alcatra Suína ao Molho de Mel e Manteiga Para se Deliciar -  Receitas e Cozinha
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É provável que você fique com água na boca ao ver uma carne de forno com aquela crosta apetitosa, feito a partir de um molho bem suculento e essa descrição é da Alcatra Suína ao Molho de Mel e Manteiga.

Ingredientes da Alcatra Suína de Forno

  • 2 peças de alcatra suína
  • ½ xícara de mel (150 gramas)
  • 2 limões
  • 70g de manteiga
  • 1 colher (café) de alecrim desidratado
  • 2 colheres (sopa) de molho barbecue
  • 1 sachê pequeno de maionese
  • alho em pó, pimenta calabresa, chimichurri e sal à gosto

Modo de Preparo da Alcatra Suína

  1. Primeiramente, tempere a carne com a calabresa, o alho, o chimichurri e o sal. Acrescente o suco dos dois limões e deixe marinando por no mínimo 12 horas. Vire a carne a cada 3 horas.
  2. Em seguida, passado esse período derreta a manteiga no fogo ou no microondas. Retire e adicione o molho barbecue e o mel. Mexa bem até formar uma mistura uniforme, esse será o molho de mel e manteiga para a alcatra suína.
  3. Posteriormente, coloque a carne em uma assadeira e passe uma parte do molho. Assim, cubra com papel alumínio e leve ao forno preaquecido nos 200°C por 1 hora.
  4. Passado 1 hora retire a carne do forno, vire-a na forma e repita a operação com o molho. Mais uma vez, cubra com o papel alumínio e volte ao forno por mais 1 hora.
  5. Logo após, retire o papel alumínio, mude de assadeira e reserve o caldo que se formou. Passe o restante do molho na carne e volte ao forno por mais 30 minutos, sem papel alumínio.
  6. Por fim, depois desligue o forno, espere mais uns 15 minutos e retire a alcatra do forno, ela estará com uma crosta bem apetitosa. Está pronta sua alcatra suína ao molho de mel e manteiga!

Siga essa Dica de Chef

Leve ao fogo para redução juntamente com alecrim o molho que se formou na primeira assadeira. Quando se formar um molho espesso desligue o fogo e sirva juntamente com a carne.

Dessa forma, chegou o grande momento de apreciar esta saborosa Alcatra Suína ao Molho de Mel e Manteiga como um prato sofisticado e elegante, ótimo para servir em um jantar. Bom apetite!

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