![Sarapatel de Porco Nordestino Vem Comigo Fazer - Receitas e Cozinha](https://receitasecozinha.com/wp-content/uploads/2022/03/Sarapatel-de-Porco.webp)
Esta receita de sarapatel de porco รฉ um prato nordestino com um alto teor de proteรญna que alรฉm de ser muito consumido em รฉpocas de frio, รฉ muito indicado para dar energia para atividades exigentes.
O sarapatel tambรฉm รฉ conhecido como sarrabulho em algumas regiรตes do Brasil e de Portugal, um prato tipicamente preparado com vรญsceras de porco, tripas, alรฉm de sangue coalhado.
Entรฃo, sem perder tempo algum, vamos ร s instruรงรตes que vocรช encontra aqui no Receitas e Cozinha e que ensinam como preparar essa refeiรงรฃo saborosa.
Ingredientes do Sarapatel de Porco
- 150 gramas de toucinho ou bacon defumado
- 1 maรงo de hortelรฃ fresca
- 3 kg de miรบdos de porco para sarapatel e sangue coalhado
- 4 tomates
- 6 limรตes
- 6 pimentas de cheiro
- 5 dentes de alho
- 3 cebolas grandes
- 3 pimentรตes vermelhos ou verdes
- 1 colher (chรก) de cominho em pรณ
- 1 colher (chรก) de pimenta do reino moรญda
- ยฝ maรงo de cebolinha verde fresca
- ยฝ maรงo de coentro fresco
- 10 folhas de louro
- sal a gosto
Modo de Preparo do Sarapatel de Porco
- Primeiramente, comece higienizando os miรบdos, enxรกgue rapidamente os miรบdos e o sangue sob รกgua corrente.
- Logo apรณs, coloque numa tigela grande, esprema diretamente sobre os miรบdos o caldo de 4 limรตes e cubra com รกgua. Assim, lave atรฉ que tudo fique limpo e sem cheiro forte.
- Posteriormente, escorra, pique tudo em pedaรงos uniformes e adicione em uma panela. Entรฃo, cubra com รกgua filtrada e leve ao fogo mรฉdio-baixo deixando ferver por 5 minutos. Escorra e reserve.
- Em seguida pique finamente, os tomates, os dentes de alho, as cebolas, o maรงo de hortelรฃ, os coentros, os pimentรตes sem sementes e a cebolinha.
- Assim, ainda sem levar ao fogo misture esse tempero com o sangue e os miรบdos, acrescente as folhas de louro, a pimenta-do-reino, o cominho e as pimentas de cheiro inteiras e misture bem. Reserve para apurar o gosto.
- Leve ao fogo mรฉdio uma panela e frite o bacon picado ou o toucinho, na prรณpria gordura, assim que isso acontecer adicione uma cebola picadinha e refogue junto atรฉ dourar levemente.
- Acrescente os miรบdos temperados no preparo anterior e o caldo dos 2 limรตes restantes, mexa e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos, para apurar.
- Entรฃo, acrescente 2-3 xรญcaras de รกgua, de modo a formar um caldo de sarapatel. Assim, tampe, deixe cozinhar por mais 15-20 minutos e desligue o fogo. Prove e acerte o sabor da pimenta e sal a gosto.
- Por fim, sirva esta iguaria a vontade.
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Entรฃo, agora que vocรช aprendeu como fazer esta maravilhosa receita de Sarapatel de Porco, deixe um comentรกrio aqui abaixo e confira muitas outras receitas saborosas que sรฃo super fรกceis de fazer.
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