A montanha-russa é uma deliciosa receita brasileira que combina a crocância de um biscoito de polvilho com a maciez de um pão de queijo. Muito popular nas redes sociais, essa iguaria é um verdadeiro sucesso.
Com tempo de preparo de apenas 30 minutos, esta receita é prática e muito rápida de fazer. Ela rende cerca de 10 porções, sendo uma ótima opção para encontros e celebrações com amigos e familiares.
Origem e Curiosidades
Esta receita foi recentemente compartilhada por uma vovó muito simpática, nas redes sociais e acumulou milhões de visualizações. O detalhe vai para a massa que depois de bater os ingredientes no liquidificador, cresce rapidamente, quadruplicando de volume e conferindo ao lanche seu aspecto gigante.
Ingredientes
- 2 copos americanos de polvilho doce
- 1 copo americano de óleo de soja
- muçarela ralada a gosto
- ½ copo americano de leite
- 3 ovos
Modo de Preparo
Passo 1: Primeiramente, inicie colocando todos os ingredientes no liquidificador, incluindo os ovos, o polvilho doce, o óleo de soja e o leite. Bata tudo até obter uma mistura homogênea.
Passo 2: Em seguida, despeje a massa em uma forma previamente untada com óleo. Salpique um pouco de muçarela ralada por cima para dar aquele toque especial.
Passo 3: Posteriormente, leve a forma ao forno pré-aquecido e asse a receita de montanha-russa por 20 a 25 minutos a 200°C. Dica: lembre-se de que a massa fica bem rala, mas é esse o ponto ideal.
Passo 4: Por fim, assim que o tempo terminar, retire o biscoito montanha-russa do forno e apresente essa iguaria para os convidados.
Dicas para Melhorar a Receita
Dica 1: Use polvilho doce e azedo. Misturar os dois tipos de polvilho pode resultar em um biscoito ainda mais crocante e com uma textura interessante. O polvilho doce traz leveza, enquanto o azedo adiciona uma crocância extra.
Dica 2: Acrescente queijo parmesão. Substituir ou complementar a muçarela ralada com uma quantidade de queijo parmesão pode intensificar o sabor do biscoito, tornando-o ainda mais irresistível e aromático.
Perguntas que Costumam Fazer
Posso usar outro tipo de queijo além da muçarela na receita?
Sim, você pode substituir a muçarela por outros tipos de queijo, como o parmesão ou queijo prato. Cada queijo adiciona um sabor único ao biscoito, tornando a experiência degustativa ainda mais diversificada.
Como saber se a massa está no ponto ideal?
A massa do Biscoito Montanha Russa deve ficar bem rala, quase líquida. Isso é normal e essencial para que o biscoito fique crocante após assado. Se estiver muito grossa, pode ser necessário ajustar a quantidade de líquido.
Existe alguma alternativa ao óleo de soja?
Sim, você pode usar outros óleos vegetais, como óleo de girassol, canola ou milho. Eles fornecem a mesma textura à massa e não alteram significativamente o sabor final do biscoito.
Posso fazer a receita em uma airfryer?
Sim, é possível fazer o biscoito em uma airfryer. Ajuste a temperatura para 180°C e asse por aproximadamente 15 a 20 minutos, ou até que o biscoito esteja dourado e crocante.
Qual a melhor forma de armazenar o biscoito depois de pronto?
Guarde o biscoito em um recipiente hermeticamente fechado para garantir sua crocância. Ele se mantém fresco por até uma semana, mas está mais gostoso nos primeiros dias após o preparo.
O que fazer se o biscoito não ficar crocante?
Se o biscoito não ficar crocante, você pode ajustar a temperatura do forno ou o tempo de assar. É importante que o forno esteja bem quente ao colocar a massa. Se ainda assim não resolver, experimente acrescentar um pouco mais de polvilho azedo à mistura.
Gostou desta Receita?
Agradecemos por acompanhar a receita do Biscoito Montanha Russa. Esperamos que tenha aproveitado a experiência na cozinha. Compartilhe nos comentários como foi preparar essa delícia e se tiver alguma dica ou sugestão. Seu feedback é muito importante para nós..
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