![Bolo Nuvem Receita Fofinha para Conquistar- Receitas e Cozinha](https://receitasecozinha.com/wp-content/uploads/2023/09/Bolo-Nuvem-Receita-Fofinha-para-Conquistar-Receitas-e-Cozinha-1024x683.jpg)
Jรก ouviu falar do Bolo Nuvem? Este bolo suave e fofo, tรฃo leve quanto uma nuvem, รฉ uma delรญcia culinรกria de dar รกgua na boca que foi primeiramente popularizada no Japรฃo. Carinhosamente apelidado de “Bolo Nuvem”, sua textura macia e aerada รฉ resultado de um processo de cozimento meticuloso e รบnico.
Agora, aqui vai uma dica valiosa: o segredo deste bolo estรก no tempo e na maneira como os ovos sรฃo batidos. O tempo de preparo รฉ de aproximadamente 60 minutos e a receita rende cerca de 8 porรงรตes . Uma curiosidade interessante รฉ que a forma como os ingredientes sรฃo incorporados faz toda a diferenรงa no resultado final. Convido vocรช a continuar conosco aqui no Receitas e Cozinha para descobrir como preparar este maravilhoso Bolo Nuvem.
Ingredientes
- 50 gramas de manteiga sem sal
- 6 ovos
- 200 gramas de cream cheese
- 80 ml de leite
- raspas de meio limรฃo siciliano
- 70 gramas de aรงรบcar (para a massa)
- 90 gramas de farinha de trigo
- suco de ยฝ limรฃo siciliano
- 1 pitada de sal
- 70 gramas de aรงรบcar (para o merengue)
- รกgua quente para o banho-maria
Modo de Preparo
Passo 1: Primeiramente, coloque o cream cheese, a manteiga, o leite e o aรงรบcar em uma panela em fogo baixo. Mexa atรฉ que se misturem completamente e se tornem um lรญquido homogรชneo. Atenรงรฃo para ferver.
Passo 2: Em seguida, apague o fogo e adicione as gemas peneiradas, uma pitada de sal e as raspas do limรฃo siciliano ร mistura e garanta que esteja tudo homogรชneo.
Passo 3: Agora, รฉ hora de incorporar a farinha de trigo peneirada ร mistura. Utilize um fouet para misturar atรฉ que a massa esteja livre de grumos.
Passo 4: Em paralelo, utilize uma batedeira e coloque as claras, 70 gramas de aรงรบcar e o suco do limรฃo siciliano. Bata atรฉ obter um merengue.
Passo 5: Logo apรณs, adicione uma parte do merengue ร mistura na panela. Mexa sutilmente para combinar e em seguida adicione o restante do merengue. Continue a mexer delicadamente.
Passo 6: Posteriormente, prepare uma forma de bolo mรฉdia, colocando papel manteiga apenas no fundo. Despeje a massa pronta na forma.
Passo 7: Finalmente, leve o bolo ao forno, previamente aquecido a 200ยฐC, e asse por 40 minutos em banho-maria. Depois, reduza a temperatura para 180ยฐC e deixe por mais 40 minutos. Apรณs desligar o forno, รฉ importante deixar o bolo descansar por 15 minutos antes de retirรก-lo.
Dicas para Melhorar a Receita
Dica 1: Para um sabor extra, adicione uma fava de baunilha ร mistura de cream cheese, manteiga, leite e aรงรบcar enquanto estiver aquecendo. A baunilha realรงa a doรงura do bolo e acrescenta um toque de sabor sofisticado.
Dica 2: Outra dica รฉ bater as claras em neve atรฉ o ponto de pico firme antes de adicionรก-las ร mistura. Isso proporcionarรก ao bolo uma textura mais aรฉrea e o tornarรก mais suave e leve.
Perguntas que Costumam Fazer
Posso usar uma forma maior para o bolo?
Sim, vocรช pode usar uma forma maior, mas lembre-se que isso pode alterar o tempo de cozimento. Se a forma for maior, a massa serรก mais fina e, portanto, pode cozinhar mais rรกpido.
Posso substituir o cream cheese?
Sim, vocรช pode substituir o cream cheese por queijo quark ou ricota. No entanto, cada substituiรงรฃo pode alterar um pouco o sabor e a textura do seu Bolo Nuvem.
E se eu nรฃo tiver uma batedeira?
Se vocรช nรฃo tiver uma batedeira, pode usar um fouet (batedor manual). Levarรก mais tempo e exigirรก um pouco mais de esforรงo, mas vocรช pode alcanรงar um resultado semelhante.
O que acontece se eu nรฃo deixar o bolo descansar por 15 minutos depois de assar?
Deixar o bolo descansar por 15 minutos apรณs o cozimento permite que ele se estabilize e mantenha sua forma. Se vocรช tentar desenformar o bolo imediatamente apรณs retirรก-lo do forno, corre o risco de ele desmoronar ou rachar.
O que posso usar em vez do suco de limรฃo siciliano?
Vocรช pode substituir o suco de limรฃo siciliano por suco de limรฃo comum. O suco de limรฃo รฉ usado principalmente para estabilizar as claras em neve, entรฃo qualquer tipo de suco de limรฃo funcionarรก.
Gostou desta Receita?
Esperamos que vocรช aprecie fazer e saborear o Bolo Nuvem tanto quanto nรณs. Adorarรญamos ouvir como foi a sua experiรชncia, entรฃo, por favor, deixe um comentรกrio para nos contar.
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