O Nhoque de Batata tem origem italiana mas caiu no gosto dos brasileiros por ser simplesmente uma delícia e por ter diversas combinações com vegetais e molhos, assim como a nossa receita que é com bolonhesa.
Ingredientes do Nhoque de Batata
- 1 xícara de farinha de trigo
- 5 batatas inglesas médias
- sal a gosto
Ingredientes do Nhoque
- 330g de molho de tomate
- 2 tabletes de caldo de carne
- meia cebola picada
- 500g de carne moída
- 1 colher (sopa) de azeite ou óleo
- queijo mussarela ralado à gosto
Modo de preparo do Nhoque
- Primeiramente, em água com pouco sal cozinhe as batatas ate que fiquem macias. Ainda quente, descasque e passe pelo espremedor.
- Em seguida, acrescente a farinha de trigo e o sal aos poucos nas batatas amassadas, misture bem.
- Logo após, coloque a massa sobre uma mesa enfarinhada e faça charutos. Corte cada charutos em pedaços de mais ou menos 2 cm.
- Então, coloque uma panela com bastante água no fogo, deixe ferver, adicione sal na água.
- Adicione aos poucos os nhoques na água quente e deixe cozinhar até eles subirem.
- Coloque água fria num tigela ou bacia, e coloque um escorredor dentro da água fria.
- Quando eles subirem, retire da água quente e coloque no escorredor, na água fria para dar um choque térmico.
- Por fim, escorra bem e coloque o nhoque em um refratário, reserve.
Modo de Preparo do Molho
- Primeiramente, numa panela, esquente o azeite, adicione a cebola picada e frite até dourar.
- Posteriormente, acrescente a carne e os tabletes de caldo de carne.
- Mexa bem, quando a carne já estiver cozida, acrescente o molho de tomate e deixe cozinhar por mais 5 minutos.
- Despeje o molho sobre os nhoques, espalhe o queijo por cima e leve ao forno (à 220ºC) para gratinar por aproximadamente 10 minutos.
- Por fim, sirva quente e bom apetite!
Como resultado, está receita de Nhoque de Batata a Bolonhesa é tradicional e famosa no mundo inteiro e atende as expectativas de uma ótima refeição.
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