Alguém adivinha uma receita clássica na ceia de Natal? Fácil não é mesmo? O Salpicão de Frango é um daqueles pratos que não pode faltar na mesa do brasileiro. Este prato, possui um tempo de preparo de 30 minutos e rende aproximadamente 6 porções. A curiosidade é que, apesar dos ingredientes simples, o segredo do seu sabor reside no equilíbrio dos temperos. Aventure-se na cozinha e surpreenda a todos com esta receita irresistível.
Ingredientes
- 1 pimentão vermelho
- 200 gramas de uva-passa preta
- maionese o quanto baste
- 300 gramas de azeitona
- azeite, salsa e limão a gosto
- 2 cenouras grandes
- 1 quilo de filé de frango cozido com sal e desfiado
- maçã verde a gosto
- 2 cebolas raladas
- 300 gramas de batata palha
Modo de Preparo
Passo 1: Primeiramente, comece cozinhando o filé de frango com um pouco de sal. Depois de cozido, desfie o frango e deixe-o reservado para ser usado posteriormente.
Passo 2: Em seguida, rale as cenouras em um ralo grosso e ferva com uma pitada de sal. Depois de ferver, coe as cenouras e reserve.
Passo 3: Posteriormente, retire os caroços da azeitona para facilitar o próximo passo e prossiga cortando o pimentão vermelho e a maçã verde em tiras finas.
Passo 4: Assim, rale as cebolas e reserve todos os ingredientes para a montagem.
Passo 5: Então, em uma tigela grande, adicione o frango desfiado, as cenouras e a cebola ralada, azeitonas sem caroço, uva-passa, salsa picada, tiras de pimentão vermelho e de maçã verde.
Passo 6: Desse modo, chegou a hora de temperar. Acrescente suco de limão, azeite e maionese à tigela. Misture tudo até obter uma consistência adequada.
Passo 7: Por fim, leve a tigela à geladeira até que esteja bem fria e antes de servir, retire a tigela da geladeira e adicione a batata palha. Sirva o salpicão de frango imediatamente para manter a crocância da batata palha.
Dicas para Melhorar a Receita
Dica 1: Adicione algumas nozes ou castanhas à receita – isso dará um toque crocante e saboroso, sem mencionar uma dose extra de proteínas e gorduras saudáveis. Experimente nozes de macadâmia ou amêndoas, ambas funcionam maravilhosamente com frango.
Dica 2: Para um sabor extra, experimente adicionar um pouco de queijo ralado no topo do seu salpicão antes de adicionar a batata palha. O queijo se derrete e se mistura com os outros ingredientes, adicionando uma dimensão adicional de textura e sabor.
Utensílios Utilizados na Receita
Panela de Pressão: Esta panela será útil para cozinhar o frango mais rapidamente. O uso deste utensílio ajuda a preservar os sabores e nutrientes dos alimentos.
Ralador: Essencial para ralar as cenouras e as cebolas. Este utensílio é necessário para preparar os ingredientes corretamente para a receita.
Tábua de Corte: Para cortar o pimentão e a maçã em tiras finas, uma tábua de corte de qualidade é indispensável.
Faca de Cozinha: A faca de cozinha é essencial para cortar e picar diversos ingredientes utilizados na receita.
Perguntas que Costumam Fazer
Posso substituir o frango por outra carne no salpicão?
Claro, você pode substituir o frango por carne de peru ou peito de peru defumado, que também são ótimas opções para época de Natal. Todavia, lembre-se de ajustar o tempo de cozimento conforme a carne escolhida.
Se eu não tiver maçã verde, posso usar a vermelha?
Sim, você pode! A maçã verde é usada principalmente para dar um toque de acidez ao prato, mas a maçã vermelha pode ser uma substituição adequada, apenas resultará em um sabor mais doce.
Posso preparar o salpicão de véspera?
Com certeza! Na verdade, preparar o salpicão de véspera é uma excelente ideia, pois os sabores têm tempo para se misturar e intensificar. Apenas lembre-se de adicionar a batata palha pouco antes de servir para que ela não perca a crocância.
É possível fazer uma versão vegetariana do salpicão de frango?
Sim, para uma versão vegetariana, você pode substituir o frango desfiado por grão de bico cozido ou tofu defumado. Adicione mais legumes se desejar e está pronto!
O que posso usar no lugar da maionese para uma opção mais leve?
Você pode substituir a maionese por iogurte natural ou creme de ricota, ambos funcionarão bem e darão uma opção mais leve ao prato.
Posso congelar o salpicão de frango?
Não é recomendado congelar o salpicão de frango, já que a maionese pode separar e a textura dos vegetais pode mudar drasticamente após o descongelamento. Este prato é melhor quando consumido no mesmo dia ou no dia seguinte.
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