Sorvete Japonês de Chá Verde de Matcha Aprenda Fazer

Sorvete Japonês de Chá Verde de Matcha Aprenda Fazer - Receitas e Cozinha

O Sorvete de Chá Verde utiliza como um dos ingredientes principais a planta de Matcha que trás inúmeros benefícios ao organismo humano além de um sabor diferente.

Ingredientes do Sorvete de Chá Verde

  • 225ml de leite integral
  • 10g de matcha em pó ou chá verde moído
  • 125g de açúcar
  • 3 gemas de ovo
  • 200ml creme de leite

Modo de Preparo do Sorvete de Matcha

  1. Primeiramente, misture bem o matcha, uma colher de açúcar e duas de leite em uma tigela.
  2. Em seguida, em outra tigela misture bem o açúcar restante e as gemas de ovo em uma batedeira até branquear e formar um creme liso. Reserve.
  3. Posteriormente, leve ao fogo baixo sem deixar ferver o leite. Adicione a mistura de matcha, açúcar e leite e sem parar de mexer, deixe ferver por 1-2 minutos. Desligue o fogo.
  4. Então, enquanto bate a mistura de gemas de açúcar adicione aos poucos e sem parar de mexer a mistura anterior (açúcar, leite e matcha), para as gemas não coagular.
  5. Em uma panela leve toda a mistura do sorvete em fogo baixo. Mexa sempre sem deixar ferver. Depois retire do fogo para esfriar.
  6. Logo após, bata o creme de leite até ficar firme e adicione aos poucos na mistura anterior com movimentos delicados.
  7. Leve ao congelador por 40 minutos em um recipiente fechado. Para uma textura mais cremosa, mexa com uma espátula a cada 40 minutos por 3 ou 4 vezes e devolva ao congelador.
  8. Por fim, deixe no congelador por 12 horas seguidas.

Como resultado, um Sorvete refrescante de Chá Verde utilizando o Matcha está planta japonesa popularmente conhecida. Bom apetite!

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