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Eventualmente, vocรช jรก se deparou com a pimenta biquinho em diversos pratos, principalmente como item decorativo e, certamente saber preparar da maneira certa a conserva de pimenta biquinho vai contribuir bastante para pratos ainda mais saborosos.
Apesar de ser uma pimenta, seu gosto รฉ levemente adocicado, alรฉm de nรฃo ter nenhum grau de ardรชncia. Com propriedades anti-inflamatรณrias e anti-oxidantes, รฉ muito consumida em forma de conserva.
Vamos aprender a preparar essa delรญcia de conserva de pimenta biquinho?
Ingredientes da conserva de pimenta biquinho
- 300 gramas de pimenta biquinho fresca
- 1 colher de sopa de aรงรบcar
- 1 dose de cachaรงa ou vodka (50ml)
- 2 folhas de louro
- 1 colher de chรก de sal
- 3 dentes de alho
- 1 ramo de tomilho
- ยผ xรญcara de รกgua (60 mililitros)
- vinagre de รกlcool
- 1 colher de chรก de pimenta do reino em grรฃos
Modo de Preparo da conserva de pimenta biquinho
- Primeiramente, higienize as pimentas biquinhos, remova os talos e deixe escorrer.
- Em seguida, coloque para ferver cerca de 1 litro de รกgua, assim que levantar fervura, adicione as pimentas e deixe cozinhar por 3 minutos.
- Entรฃo, retire as pimentas da รกgua quente, escorra bem e transfira para uma bacia com รกgua fria e gelo, para dar um choque tรฉrmico nas pimentas.
- Apรณs esse processo, escorra as pimentas e seque-as com papel toalha.
- Posteriormente, em outra panela, misture a รกgua, o aรงรบcar, o sal, a cachaรงa, a pimenta do reino em grรฃos, deixe no fogo baixo atรฉ levantar fervura.
- Ao passo que a รกgua comeรงa a levantar fervura, coloque no vidro jรก esterilizado e seco punhados de pimenta intercalados com os temperos (folhas de louro, dentes de alho cortados ao meio, tomilho, etc).
- Entรฃo, assim que ajeitar tudo no vidro, despeje o lรญquido da conserva e complete o restante com vinagre atรฉ chegar ao topo.
- Logo depois, feche o vidro e vire-o de cabeรงa para baixo, deixe descansar por cerca de 15 minutos.
- Por fim, sua pimenta biquinha estarรก pronta. Agora รฉ sรณ guardar e usar nas receitas que quiser.
Siga a Dica do Chef
- Antes de tudo, รฉ extremamente importante esterilizar o vidro e a tampa onde serรก armazenada a conserva de pimenta biquinho. Para isso, coloque o pote e a tampa em uma panela com รกgua e deixe ferver por 15 minutos, depois deixe o vidro e a tampa secarem naturalmente.
- Guarde sua pimenta biquinho em conserva fora da geladeira atรฉ 1 ano.
- Depois de aberta, reserve na geladeira e consuma em 2-3 meses.
Como resultado, vocรช terรก uma conserva de pimenta biquinho natural e sem conservantes industriais para deixar suas receitas ainda mais saudรกveis e saborosas. Bom apetite!
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