Pudim de sorvete de leite ninho fácil eu adoro fazer

Pudim de sorvete de leite ninho fácil eu adoro fazer - Receitas e Cozinha

Claramente você fica pensando em uma sobremesa refrescante para esse verão! Que tal experimentar o pudim de sorvete?

Antes de mais nada, o pudim de sorvete é fácil de fazer e extremamente delicioso, suas visitas vão amar experimentar essa doçura refrescante. 

Apesar de sempre pensarmos em sorvete quando o assunto é o calor do verão, pouco pensamos em outras receitas com esse ingrediente. Então, vamos lá fazer essa delícia?

Ingredientes do pudim de sorvete

Pudim

  • 1 caixinha de leite condensado
  • 2 colheres (sopa) de maizena
  • 1 caixinha de creme de leite sem soro
  • 500 ml de leite integral
  • 4 ovos (separe clara e gema)

Calda

  • 1 xícara (chá) de chocolate em pó 50% ou 70%
  • 2 xícaras (chá) de leite integral

Modo de Preparo do pudim de sorvete

Pudim

  • Primeiramente, bata 4 claras em neve até ficar bem firme e reserve.
  • Em seguida, coloque em uma tigela que possa ser usada em banho-maria, o leite condensado, a maisena, o leite, as gemas e bata até tudo ficar bem misturado, use um fouet (batedor de ovos) ou garfo para isso.
  • Logo depois, leve a mistura anterior ao banho- maria em fogo médio, mexendo o tempo todo até que forme um creme. 
  • Então, retire a mistura do fogo e deixe o creme esfriar um pouco para depois levar a geladeira. 
  • Posteriormente ao creme já frio, adicione o creme de leite sem o soro, misture tudo muito bem.
  • Em seguida, acrescente as claras em neve e misture com leveza até tudo ficar incorporado.

Calda

  • Em primeiro lugar, em uma panela, misture o chocolate em pó com o leite.
  • Em seguida, leve ao fogo médio, mexendo sem parar, até formar uma calda cremosa e um pouco consistente.
  • Logo depois, retire do fogo e deixe esfriar.

Montagem

  • Antes de tudo, coloque a metade da calda de chocolate em uma forma de pudim (pode ser de silicone, plástico ou alumínio), reserve a outra metade.
  • Em seguida, despeje todo o creme do pudim.
  • Depois, leve a forma ao congelador e deixe por aproximadamente 12 horas ou por 3 horas no freezer.
  • Quando o pudim estiver congelado, retire do congelador e desenforme.
  • Se você optar por forma de alumínio, passe o fundo no fogo rapidamente para ajudar a desenformar.
  • Então, na hora de servir, derrame o restante da calda de chocolate por cima do pudim de sorvete.

Siga a Dica do Chef

  • Busque utilizar uma forma que facilite na hora de desenformar, indico a de silicone, pois é prática e segura. 
  • Para facilitar na hora de cortar as fatias, mergulhe a faca na água quente.
  • Armazene sempre no congelador para que o pudim de sorvete não derreta.

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