![Quibe de Peixe Recheado com Cebola e Uva-Passas - Receitas e Cozinha](https://receitasecozinha.com/wp-content/uploads/2022/09/Quibe-de-Peixe-Recheado-com-Cebola-e-Uva-Passas-Receitas-e-Cozinha-1-1024x683.webp)
Nรฃo รฉ todo dia que trazemos uma receita tรฃo deliciosa quanto o Quibe de Peixe Recheado com Cebola e Uva-Passas? Na verdade รฉ sim, mas hoje nรณs vamos te ajudar a fazer este prato que รฉ tรฃo especial quanto o nome.
Desse modo, vocรช pode reservar cerca de 120 minutos para preparar esta delรญcia. Embora leve um tempo considerรกvel, as suas 8 porรงรตes farรฃo cada minutinho de preparo compensar. Tudo pronto para acompanhar mais um passo a passo do Receitas e Cozinha? Vamos ร cozinha colocar a mรฃo na massa.
Ingredientes do Quibe de Peixe Recheado com Cebola e Uva-Passas
Para a Massa
- 500 gramas de filรฉ de tilรกpia
- ยฝ cebola
- raspas de 1 limรฃo siciliano
- ยผ de xรญcara de chรก de folhas de salsinha
- 1 xรญcara de chรก de trigo fino para quibe
- ยผ de xรญcara de chรก de folhas de hortelรฃ
- 5 colheres de sopa de azeite
- 1 colher e ยฝ de chรก de sal
- ยผ de xรญcara de chรก de nozes tostadas picadas
- sal e pimenta-do-reino moรญda na hora a gosto
Para o Recheio
- 2 colheres de sopa de caldo de limรฃo siciliano
- ยผ de xรญcara de chรก de uvas-passas brancas
- 2 cebolas
- ยฝ xรญcara de chรก de nozes tostadas picadas
- 2 colheres de sopa de pasta de gergelim
- 1 colher de chรก de pimenta sรญria
- 2 colheres de sopa de manteiga
- sal a gosto
Modo de Preparo do Quibe de Peixe Recheado com Cebola e Uva-Passas
Recheio
- Primeiramente, comeรงamos com preparo do recheio. Em uma tigela pequena, coloque as uvas-passas de molho no caldo de limรฃo.
- Em seguida, descasque e corte as cebolas em cubos medindo aproximadamente 1 cm. Coloque uma frigideira grande junto com a manteiga em fogo mรฉdio atรฉ derreter.
- Posteriormente, refogue a cebola por cerca de 10 minutos junto com uma pitada de sal.
- Logo apรณs, baixe o fogo e adicione a pimenta-sรญria, aproveite para colocar junto as uvas-passas, pode usar o caldo de limรฃo e misturar bem.
- Alรฉm disso, acrescente as nozes e mexa durante 1 minuto para absorver os sabores. Como o recheio deve ficar รบmido, รฉ importante nรฃo deixar o caldo de limรฃo secar completamente e nรฃo esqueรงa de adicionar a pasta de amendoim. Agora basta reservar em uma tigela e vamos ao preparo da massa desse Quibe de Peixe Recheado.
Para a Massa
- Coloque o forno para preaquecer a uma temperatura de 200ยฐC e unte com azeite um refratรกrio retangular.
- Em seguida, lave o trigo em รกgua corrente usando uma peneira forrada com um pano de prato limpo. Agora, una as pontas do pano e esprema bem para tirar o excesso de รกgua e reserve.
- Posteriormente, descasque e corte a cebola em pedaรงos grandes e leve ao processador. Assim, adicione trรชs colheres de sopa de azeite e bata atรฉ triturar bem.
- Logo apรณs, junte os filรฉs de peixe cortados em pedaรงos, tempere com as ervas, sal e pimenta a gosto. Entรฃo, depois de temperado, bata rapidamente atรฉ triturar o peixe. Dica: รฉ importante nรฃo bater em excesso para nรฃo formar uma pasta.
- Desse modo, coloque o peixe batido em uma tigela, junte o trigo, as raspas de limรฃo e misture bem com as mรฃos รบmidas.
- Assim, espalhe metade da massa do quibe no refratรกrio untado pressionando com cuidado atรฉ cobrir todo o fundo e formar uma base uniforme, distribua o recheio sobre a base do quibe.
- Desse modo, separe uma porรงรฃo do restante da massa para cobrir o recheio e achate entre as palmas. Coloque sobre o recheio e pressione levemente, sem compactar e faรงa este processo atรฉ cobrir completamente o recheio alisando a superfรญcie para deixar o quibe bem retinho.
- Entรฃo, depois que fizer o passo anterior, com uma faca pequena, corte o quibe ao meio, no sentido do comprimento da travessa e 4 cortes transversais formando 8 retรขngulos. Agora vocรช pode espalhar as nozes por cima do quibe e regar com 2 colheres de sopa de azeite.
- Por fim, basta levar ao forno durante 30 minutos atรฉ assar completamente e descolar das bordas. Chegando neste ponto รฉ sรณ partir para a alegria e servir.
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Agora vocรช jรก pode dizer que sabe fazer o Quibe de Peixe Recheado com Cebola e Uva-Passas. Depois que vocรช fizer, volte aqui nos comentรกrios abaixo e conte o que achou, afinal, nรณs amamos saber de tudo.
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