O Lambari Frito é uma receita tradicionalmente brasileira, muito apreciada como petisco em bares e restaurantes. Originário das regiões interioranas do país, este peixe de água doce é conhecido por seu sabor suave e textura crocante quando frito. Para prepará-lo, utiliza-se limão e sal para temperar, seguido de uma camada de fubá antes de fritar.
Preparar este peixe é um processo simples que leva cerca de 10 minutos. Os peixes são primeiramente limpos e lavados, depois marinados em suco de limão e sal. Em seguida, são passados no fubá mimoso e fritos até ficarem dourados e crocantes. A receita rende várias porções, perfeitas para compartilhar com amigos e família. Continue conosco no Receitas e Cozinha e descubra todos os segredos deste prato.
Ingredientes
- sal a gosto
- 1 kg de lambari
- farinha de trigo
- 4 limões
- óleo suficiente para fritar
Modo de Preparo
- Passo 1: Primeiro, em uma vasilha, coloque os lambaris já limpos, o suco dos limões e o sal a gosto. Essa mistura vai marinar o peixe e dar-lhe um sabor cítrico agradável.
- Passo 2: Deixe os lambaris marinando por bastante tempo. Se puder deixar de um dia para o outro, melhor ainda, pois isso fará com que o sabor do limão penetre bem no peixe.
- Passo 3: Em seguida, em uma panela funda, aqueça bastante óleo. O óleo precisa estar bem quente para que os lambaris fiquem bem crocantes por fora.
- Passo 4: Para verificar se o óleo está na temperatura ideal, jogue um palito de fósforo sem uso na panela. Quando o palito acender, significa que a temperatura do óleo está perfeita para a fritura.
- Passo 5: Finalmente, passe os lambaris na farinha de trigo e coloque-os para fritar no óleo quente. Frite até que estejam dourados e crocantes. Sirva imediatamente enquanto ainda estão quentes.
Dicas para Aproveitar Melhor a Receita
Dica 1: Para intensificar o sabor, você pode adicionar um pouco de pimenta caiena ou páprica picante na farinha de trigo antes de empanar os lambaris. Isso dará aos peixes um toque picante que contrasta bem com o sabor suave do lambari.
Dica 2: Se você quiser adicionar um toque de frescor ao prato, experimente servir os lambaris fritos com uma fatia de limão. O suco de limão adicionará acidez e brilho ao prato, realçando o sabor do peixe frito.
Gostou da Receita?
Esperamos que você tenha gostado de preparar o Lambari Frito tanto quanto nós. Uma receita simples, mas cheia de sabor que traz a sensação de estar à beira da praia. Estamos ansiosos para ouvir sobre a sua experiência na cozinha! Volte aqui e compartilhe nos comentários suas impressões.
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