O Pudim de Batata Doce é uma receita simples e deliciosa que tem suas raízes na culinária tradicional brasileira. Esta sobremesa combina a doçura natural da batata doce com o sabor rico do leite condensado para criar um pudim suave e cremoso que certamente impressionará seus convidados. Além disso, a batata doce adiciona um toque nutritivo a este prato, tornando-o uma opção mais saudável em comparação com outros pudins tradicionais.
A preparação deste pudim é bastante direta e pode ser feita em cerca de 1 hora. A receita geralmente rende 8 porções, perfeitas para compartilhar com a família ou amigos. O processo envolve cozinhar a batata doce até ficar extremamente macia, depois misturá-la com os outros ingredientes e assar até que o pudim esteja firme e dourado. Pronto para experimentar esta delícia única? Convidamos você a continuar conosco no Receitas e Cozinha e descobrir como fazer essa super receita.
Ingredientes
Pudim
- 500 gramas de batata doce
- 1 xícara de chá de água
- 2 xícaras de chá de leite
- 4 unidades de ovos
- 1 caixa de leite condensado
Calda
- ½ xícara de chá de água
- 1 xícara de chá de açúcar
Vamos seguir para o modo de preparo completo.
Modo de Preparo
Calda
- Inicie preparando a calda. Em uma panela, adicione parte do açúcar e leve ao fogo médio, mexendo até dissolver completamente.
- Em seguida, adicione o restante do açúcar aos poucos, continuando a mexer. Após todo o açúcar derreter, acrescente a água e continue mexendo para dissolver os grânulos de açúcar.
- Assim, continue mexendo até obter uma calda líquida. Desligue o fogo, transfira a calda para uma fôrma de diâmetro e reserve.
Pudim
- Para o pudim, coloque a batata doce e a água em uma panela de pressão. Cozinhe por 7 minutos após a panela pegar pressão. Depois de cozidas, escorra as batatas e remova a casca. Amasse bem até formar um purê.
- Desse modo, no liquidificador, adicione o leite, o leite condensado, a batata doce e os ovos. Bata por 5 minutos ou até obter uma mistura homogênea.
- Despeje a mistura na forma com a calda e cubra com papel alumínio, vedando bem as laterais. Asse em banho-maria em forno pré-aquecido a 180ºC por 40 minutos.
- Assim, após esse tempo, retire o papel alumínio e asse por mais 40 minutos. Desligue o forno e deixe o pudim esfriar.
- Por fim, coloque o pudim na geladeira por 3 horas. Ao servir, desenforme o pudim e aproveite esta deliciosa sobremesa.
Dica para Melhorar a Receita
Cozinhe a batata doce até ficar bem mole: isso ajudará a obter a textura suave e cremosa desejada para o pudim.
Gostou da Receita?
Muito obrigado por acompanhar nossa jornada culinária. Esperamos que você experimente fazer o Pudim de Batata Doce e compartilhe conosco a sua experiência. Estamos ansiosos para saber como foi tudo por aí.
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