Bife à parmegiana aprenda a fazer o melhor adoro

Certamente o bife à parmegiana deve parecer original da Itália, no entanto, segundo alguns historiadores o prato foi criado aqui no brasil por imigrantes italianos.

Ingredientes do bife à parmegiana

• 1 ovo
• ½ xícara (chá) de farinha de rosca
• 4 bifes de alcatra
• ⅔ de xícara (chá) de molho de tomate
• 2 e ½ xícaras (chá) de óleo para fritar
• 4 fatias de mussarela
• ½ xícara (chá) de farinha de trigo
• sal e pimenta-do-reino a gosto
• queijo parmesão ralado para gratinar

Modo de Preparo do bife à parmegiana

• Primeiramente, pré aqueça o forno a uma temperatura de 220ºC. Coloque o molho numa vasilha e leve por um minuto para aquecer no micro-ondas.
• Em seguida, quebre o ovo em um prato e bata com um garfo. Em pratos separados, coloque a farinha de rosca e a farinha de trigo. Forre com papel toalha uma travessa.
• Posteriormente, leve ao fogo médio a frigideira com o óleo para aquecer. Dica: para saber se a temperatura do óleo está no ponto de fritura, mergulhe um palito de fósforo no óleo ainda frio e quando acender está no ponto.
• Assim, empane os bifes enquanto o óleo aquece. Então, tempere com pimenta-do-reino e sal a gosto, passe a carne na farinha de trigo tirando o excesso, depois passe pelo ovo batido deixando escorrer e por último cubra toda a carne com farinha de rosca.
• Logo após, coloque um bife de cada vez no óleo quente e aguarde por 40 segundos até dourar um dos lados. Com uma escumadeira, vire o bife até dourar o outro lado. Repita esse processo com os outros bifes.
• Então, em um refratário cubra o fundo com um pouco de molho de tomate. Disponha os bifes e cubra com fatias de queijo mussarela e regue com mais molho. Polvilhe com queijo parmesão.
• Por fim, leve ao forno para gratinar por 20 minutos e em seguida sirva à mesa.

Gostou? Veja também

Deixe nos comentários o que achou desta deliciosa receita. E se você optar por ter mais receitas maravilhosas e que sejam fáceis de fazer veja essas outras sugestões aqui abaixo:

Bem casado com doce de leite veja como fazer

Queijo caseiro com três ingredientes eu fiz e adorei

Torta de frango de liquidificador fácil vem conferir

Quindim tradicional de liquidificador adorei fazer

Choripan o pão com linguiça eu fiz aqui e quero bis

Compartilhe bons momentos do melhor da culinária com sua família e amigos.