O biscoito de goma é um tesouro da culinária tradicional brasileira, famosos por sua textura leve e um sabor que nos faz ter lembrar de momentos de muito amor e carinho. Originários do Nordeste, essas delícias crocantes são perfeitas para um lanche rápido ou para acompanhar um cafezinho de manhã ou de tarde.
A preparação dos biscoitos de goma leva cerca de 30 minutos e a receita rende aproximadamente 50 unidades. Um truque importante para garantir a crocância perfeita é assar em forno baixo e aguardar que esfriem completamente antes de guardá-los. Agora que você conhece um pouco mais sobre essas delícias, que tal continuar no Receitas e Cozinha para preparar a sua própria receita?
Ingredientes
- 1 gema de ovo
- 250 gramas de margarina
- 1 coco ralado
- 300 gramas de açúcar
- 600 gramas de goma de tapioca
Modo de Preparo
Passo 1: Inicialmente, despeje o coco ralado em um pano limpo e seco e esprema até extrair todo o suco, que deve render cerca de ½ xícara de leite de coco.
Passo 2: Em seguida, use a batedeira para misturar a gema de ovo, 200 gramas de margarina, o açúcar e o leite que você extraiu. Bata esses ingredientes até obter uma consistência homogênea.
Passo 3: Progressivamente, adicione a goma de tapioca à mistura enquanto continua batendo. Quando a massa começar a ficar consistente, desligue a batedeira e continue o processo manualmente.
Passo 4: Se necessário, continue adicionando goma de tapioca até que a massa esteja em uma consistência ideal para modelar em pequenas esferas.
Passo 5: Agora, unte as assadeiras com a margarina restante. Faça pequenas bolas ou tiras com a massa e dispor na assadeira, mantendo um espaço entre elas.
Passo 6: Asse em forno médio. Quando os biscoitos começarem a dourar por baixo, vire-os e leve novamente ao forno por alguns minutos. Seja cauteloso para não assar demais.
Passo 7: Por fim, retire os biscoitos do forno, deixe-os esfriar e então, estão prontos para serem degustados.
Dicas para Melhorar a Receita
Dica 1: Para um toque especial, você pode adicionar uma pitada de sal à massa. Isso ajuda a realçar o sabor doce dos biscoitos.
Dica 2: Se preferir, pode substituir o açúcar comum por açúcar mascavo. Isso dará um sabor mais profundo e caramelizado aos seus biscoitos de goma.
Perguntas que Costumam Fazer
| Perguntas | Respostas |
|---|---|
| Posso substituir a margarina por manteiga na receita de Biscoito de Goma? | Sim, você pode substituir a margarina por manteiga. Isso pode até mesmo dar um sabor mais rico aos seus biscoitos. |
| Quanto tempo os Biscoitos de Goma duram? | Se armazenados corretamente em um recipiente hermético, os Biscoitos de Goma podem durar até duas semanas. |
| Posso congelar a massa de Biscoito de Goma? | Sim, você pode congelar a massa de Biscoito de Goma. Basta enrolá-la em plástico filme e congelar. Quando estiver pronto para usar, deixe descongelar na geladeira e amasse um pouco antes de assar. |
Gostou desta Receita?
Agradecemos por experimentar nossa deliciosa receita de Biscoito de Goma. Esperamos sinceramente que tenha adorado e aguardamos ansiosos seu comentário compartilhando sua experiência na preparação.
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