Caldo de Mocotó para Quem Quer Energia no Dia

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Caldo de Mocotó para Quem Quer Energia no Dia - Receitas e Cozinha
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Com a proximidade do frio, principalmente na região sul do país, as receitas de inverno vão ganhando vez e espaço no prato do brasileiro. O Caldo de Mocotó, apesar de ser a mais tradicional, é apenas uma destas receitas que ajudam a aquecer o corpo durante o rigor do frio. 

A sopa, no entanto, além de aquecer, ganha muitos adeptos pelo sabor marcante, vindo da carne bovina. Além disso, a variedade de temperos é outra característica marcante deste prato com origem nas estâncias do Rio Grande do Sul. Dessa forma, se você se interessa pela receita do caldo de mocotó e quer aprender a fazer de uma forma simples, venha junto com o Receitas e Cozinha.

Ingredientes do Caldo de Mocotó

  • mocotó picado em rodelas
  • 2 folhas de louro
  • cominho
  • 1 cebola média ralada
  • 4 dentes de alho
  • 1 ramo pequeno de coentro
  • óleo de soja
  • açafrão
  • sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo do Caldo de Mocotó

Primeiramente, coloque o mocotó junto com o louro e o coentro para cozinhar na panela de pressão e deixe no fogo por 40 minutos.

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Após o cozimento, retire os ossos que se soltaram.

Então, separe ⅕ da carne e corte em pedaços. 

Assim, o restante da carne você deve bater no liquidificador, junto com a água do cozimento. Bata até formar um caldo grosso.

Posteriormente, retorne com toda a carne para a panela e reserve.

Agora frite o alho no azeite e refogue junto com a cebola. 

Por fim, depois da cebola refogar, leve para a panela, junto com os demais temperos Para dar um tom mais colorido, acrescente uma pitada de açafrão no caldo e deixe ferver o caldo por 5 ou 10 minutos.

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Siga a Dica do Chef

  • Se o caldo de mocotó estiver mais líquido do que você gostaria, acrescente um pouco de farinha de trigo ou amido de milho, que são ótimos para deixar molhos e caldos mais espessos.

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Já está pronto para arrasar nas receitas de inverno com esse saboroso Caldo de Mocotó? Deixe um comentário aqui abaixo e confira muitas outras receitas saborosas que são super fáceis de fazer.

Aproveite para compartilhar esses bons momentos do melhor da culinária com sua família e amigos.


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