A receita de hoje teve sua origem na região da Sicília na Itália e conquistou facilmente mundo afora por ser uma sobremesa que mescla muito bem sabores. Estamos falando do Cannoli Recheado que consiste em uma massa frita em formato de tubo e recheada tradicionalmente com creme de ricota, no entanto há diversas variações dessa delícia.
Sabemos que para preparar essa receita um pouquinho de dedicação na cozinha é recomendado pois o tempo médio de preparo é de 30 minutos, podendo ser produzido cerca de 20 porções. Continue aqui com o Receitas e Cozinha, que iremos te mostrar com muita satisfação como preparar essa simples maravilha da gastronomia italiana.
Ingredientes do Cannoli Recheado
- 2 ovos
- 1 colher de chá de baunilha
- 150 gramas de açúcar
- 1 colher de sopa de cachaça
- 300 gramas de farinha de trigo
- 2 colheres de sopa de manteiga em temperatura ambiente
- 1 colher de café de canela em pó
- 2 colheres de chá de chocolate em pó
- 3 colheres de sopa de vinho licoroso branco
- tubo de inox ou alumínio para cannolis
Modo de Preparo do Cannoli Recheado
Primeiramente, comece colocando todos os ingrediente secos em uma tigela: o chocolate em pó, a farinha de trigo, o açúcar, a canela e misture bem.
Em seguida, acrescente a mistura um ovo inteiro e uma gema. Dica: a clara que sobrar servirá para selar a massa do cannoli, reserve-a.
Posteriormente, adicione a cachaça, a manteiga, a baunilha e o vinho licoroso branco e misture. Assim, sob uma superfície lisa e enfarinhada, sove até obter uma massa homogênea e lisa.
Logo após, abra bem a massa até que fique fina com auxílio de um rolo de macarrão.
Então, com um copo ou um aro, corte a massa do cannoli em formato de círculo.
Dessa forma, com a massa cortada, envolva em um tubo de inox ou alumínio que se encontra em lojas de utensílios culinários e passe o pincel com clara para selar as pontas da massa.
Por fim, com os cannolis fechados e envolvidos no tubo, coloque-os para fritar em óleo quente até ficarem douradinhos.
Para o recheio use sua criatividade, assim pode utilizar brigadeiro, doce de leite, paçoca, creme belga, entre outros recheios. Para obter um Cannoli tradicional recheie com queijo ricota.
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Agora que você aprendeu a preparar esta receita de Cannoli Recheado, que tal nos contar aqui abaixo o que achou? Aliás, adoramos saber de tudo, desde como foi o passo a passo, até ao resultado, então compartilhe sua opinião conosco.
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