Não precisa está em festa para experimentar a Carne Louca com Acém, basta pensar em um lanche de pão francês com essa delícia de carne que já dar água na boca.
Ingredientes da Carne Louca
- 1 kg de acém em cubos
- 4 colheres de óleo
- 2 cebolas médias picadas
- 3 tomates grandes e maduros cortados em cubos pequenos
- 1 pimentão (verde ou vermelho) cortado em tiras finas
- 1 colher (sopa) rasa de sal
- 2 colheres (sopa) de vinagre
- Pimenta-do-reino e azeite a gosto
- 1 copo de água, se necessário
Modo de Preparo da Carne Louca Com Acém
Primeiramente, comece colocando uma panela de pressão no fogo para aquecer.
Em seguida, com a panela aquecida adicione os cubos de carne, mexa de vez em quando para a carne ir soltando água a medida que for cozinhando. Esta etapa requer paciência pois pode demorar um pouco dependendo da panela.
Então, continue com o procedimento até a carne soltar toda a água e ficar selada ou dourar, quando isso ocorrer adicione óleo.
Logo após, acrescente a cebola e frite até ficar transparente, coloque o pimentão, o tomate e o restante dos ingredientes menos a água, pois a carne irá amolecer e cozinhar com a água que os ingredientes irão soltar.
Então, após a panela pegar a pressão, deixe cozinhar por aproximadamente 40 minutos em fogo médio para baixo, até o acém ficar bem macio.
Posteriormente, desligue o fogo, abra a panela e use uma faca para ajudar desfiar toda a carne.
Por fim, retorne a panela ao fogo, coloque o molho de tomate e deixe levantar fervura, caso seja necessário adicione um copo de água.
Siga a Dica do Chef
- Fica perfeito para você comer com aquele pãozinho francês. Experimente!
Como resultado, você vai preparar uma Carne Louca com Acém que fica suculenta, bonita de ver e com um sabor irresistível, todos irão adorar. Bom apetite!
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