Kimchi a Culinária Coreana Ganhando o Mundo

Receita de Kimchi a Culinária Coreana Ganhando o Mundo - Receitas e Cozinha
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O Que é Kimchi?

Kimchi é um prato tradicional coreano feito com vegetais salgados e fermentados. Embora existam muitas variações, o tipo mais comum é feito com acelga chinesa (um tipo de repolho), temperada com alho, gengibre, cebola verde e pimenta vermelha em pó.

A fermentação é um processo natural que preserva os alimentos e aumenta seu valor nutricional. No caso deste prato, a fermentação produz bactérias benéficas para o intestino, conhecidas como probióticos, que são boas para a saúde digestiva.

Receita de Kimchi

O Kimchi é uma iguaria coreana que ganhou fama mundial graças ao seu sabor complexo e benefícios para a saúde. Feito de vegetais fermentados – geralmente repolho napa – este prato é um pilar na culinária coreana e um must-try para qualquer amante de comida.

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Embora o processo de fermentação da receita coreana possa levar algum tempo, a preparação inicial é surpreendentemente simples e rápida. Em cerca de 4 horas, você pode ter seu kimchi pronto para fermentar, rendendo aproximadamente 20 porções. Para descobrir todos os detalhes desta receita fascinante, continue em Receitas e Cozinha.

Ingredientes

  • 1 nabo branco grande cortado em fatias finas
  • 2 acelgas
  • 2 colheres de sopa de gengibre ralado
  • 1 maço de cebolinha verde ou nirá picada
  • gengibre
  • sal a gosto
  • pimenta vermelha em pó (gochu karu) a gosto

Modo de Preparo

  • Inicie o preparo dividindo as folhas de acelga ao meio. Aplique sal em ambos os lados da folha e coloque uma em cima da outra. Deixe repousar por quatro horas.
  • Em seguida, lave a acelga em água corrente para remover o excesso de sal.
  • Logo após, arrume as folhas de acelga, as fatias de nabo, a pimenta e o gengibre ralado em um recipiente.
  • Posteriormente, tampe o recipiente e deixe descansar fora da geladeira durante a noite.
  • Assim, é comum servir esta iguaria como acompanhamento ou entrada de frutos do mar e peixes.
  • Por fim, conserve o restante na geladeira. Ele possui uma longa vida útil quando refrigerado corretamente.

Dicas para Aproveitar Melhor a Receita

Adicione frutos do mar: para um sabor mais autêntico, considere adicionar camarão ou ostras salgadas à mistura.

Varie os vegetais: além do repolho, você pode experimentar fazer kimchi com rabanete, pepino ou outros vegetais de sua preferência.

Gostou da Receita?

Muito obrigado por acompanhar nossa jornada culinária! Esperamos que você experimente fazer o Kimchi e compartilhe conosco a sua experiência. Estamos ansiosos para ouvir de você.

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*Atenção: ao descer a página você vai encontrar automaticamente receitas deliciosas que são rápidas e fáceis de fazer aí na sua casa.

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