Esta massa choux é usada para aquelas sobremesas que encontramos nas padarias como bombas de chocolate, carolinas, profiteroles e muitas outras sobremesas. É uma massa de origem francesa que apesar de usar poucos ingredientes o seu modo de preparo necessita de algumas técnicas e truques para sair perfeitas.
Então, sem mais delongas, vamos às instruções que você vai aprender aqui no Receitas e Cozinha.
Ingredientes da Massa Choux
- 1 pitada de açúcar
- 200 gramas de farinha de trigo
- 8 unidades de ovo
- 200 gramas de manteiga sem sal
- 1 pitada de sal
- 200 mililitros de água
Modo de Preparo da Massa Choux
- Primeiramente, leve ao fogo médio-baixo uma panela com manteiga e água para cozinhar até ferver.
- Em seguida, retire do fogo, acrescente o açúcar, o sal, a farinha e com uma espátula de silicone, misture muito bem para não empelotar.
- Posteriormente, retorne a panela ao fogo, desta vez em fogo baixo e cozinhe por aproximadamente 2-3 minutos, para a massa secar um pouco. Assim, quando desgrudar e formar uma casquinha no fundo da panela, retire para esfriar.
- Logo após, sove um pouco a massa até que fique em temperatura ambiente. Então, coloque em uma vasilha, acrescente metade dos ovos batidos e misture vigorosamente.
- Depois, acrescente um pouco dos restantes dos ovos batidos e retorne a misturar. A ideia é obter uma massa elástica, lisa mas não muito mole.
- Por fim, coloque a massa choux para assar em forno pré aquecido a 200°C por cerca de 20 minutos ou até dourar. Espere esfriar para rechear e servir.
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Então, agora que você aprendeu como fazer esta maravilhosa receita de Massa Choux, deixe um comentário aqui abaixo e confira muitas outras receitas saborosas que são super fáceis de fazer.
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Aproveite para compartilhar esses bons momentos do melhor da culinária com sua família e amigos.