Arroz carreteiro com carne seca faça a delicia hoje!

Arroz carreteiro com carne seca faça a delicia hoje! - Receitas e Cozinha
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Certamente você já foi a um restaurante gaúcho e adorou o arroz cheio de carnes e temperos,  esse é o famoso arroz carreteiro e aqui vamos te ensinar a fazer o de carne seca.

A saber, essa é uma mistura tradicional, criada pelos carreteiros do sul do país que conquistou o Brasil todo e virou um prato para lá de tradicional nas maiores churrascarias do país.

Além de tudo, em apenas 8 passos você faz essa maravilha em casa para servir amigos e familiares naquele almocinho de domingo.

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Ingredientes do arroz de carreteiro com carne seca

  • 2 dentes de alho
  • 2 folhas de louro
  • 100g de carne-seca dessalgada e desfiada
  • 2 xícaras de arroz
  • 4 xícaras de água
  • 250g linguiça calabresa 
  • 2 colheres de sopa de óleo
  • ½ cebola
  • 70g de bacon em cubos
  • ½ xícara de salsinha fresca
  • Pimenta-do-reino moída na hora a gosto
  • 1 limão (opcional)

Modo de Preparo do Arroz carreteiro com carne seca

  • Primeiramente, coloque cerca de 4 xícaras de água para ferver em fogo baixo
  • Logo após, fatie ½ cebola em meias-luas finas, pique fino os dentes de alho e corte a linguiça em 3 pedaços na diagonal.
  • Em seguida, escolha uma panela grande, aqueça o óleo em fogo médio, leve o bacon e a linguiça calabresa para dourar por 5 minutos, mexa de vez em quando.
  • Então, junte a cebola e refogue por mais 2 minutos, mexendo sempre, até que ela fique transparente, depois acrescente o alho e misture por mais um tempo.
  • Posteriormente, adicione a carne seca, o arroz, as folhas de louro e refogue mexendo por 1 ou 2 minutos.
  • Logo depois, a mistura vai começar a grudar no fundo da panela, nesse momento adicione 4 xícaras de água fervente, misture e tampe parcialmente a panela.
  • Então, deixe cozinhar até que o arroz absorva toda a água, por cerca de 20 minutos, depois apague o fogo, tampe a panela e deixe mais 5 minutos.
  • Por fim, sirva com salsinha picada e pimenta-do-reino moída na hora a gosto, se gostar, adicione umas gotas de limão fica ótimo!

Siga a Dica do Chef

  • A saber, para verificar se a água secou, fure o arroz com um garfo para ver fundo da panela; se ainda estiver molhado, deixe cozinhar mais um pouco.

Como resultado, o Arroz carreteiro com carne seca é um prato que muitos adoram e acabam comendo sem qualquer complemento, mas fica uma delícia com aquela carne assada de domingo. Bom apetite!

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