Bolo com Recheio de Maracujá e Chocolate para Lamber os Dedos

Bolo com Recheio de Maracujá e Chocolate para Lamber os Dedos - Receitas e Cozinha

Hoje é dia de surpreender quem acha que trazemos apenas receitinhas muito simples aqui, então, pode se preparar para fazer o incrível Bolo com Recheio de Maracujá e Chocolate. Assim, se você está com tudo o que precisa para colocar a mão na massa, então, vamos arrasar nesse preparo que precisará de toda a sua atenção.

Está com tempo? Nós vamos precisar dele, afinal, esta receita vai levar 3 horas e 30 minutos até o fim de seu preparo. Contudo, as 24 porções desse Bolo com Recheio de Maracujá e Chocolate, que o Receitas e Cozinha vai te ensinar hoje, vai fazer valer a pena cada minutinho de preparo desse bolo delicioso.

Ingredientes do Bolo com Recheio de Maracujá e Chocolate

Para a Massa

  • 240 gramas de farinha de trigo 
  • 4 ovos
  • 80 ml de óleo 
  • 170 gramas de iogurte natural
  • 10 gramas de fermento químico 
  • 5 gramas de bicarbonato de sódio 
  • 180 ml de água
  • 90 gramas de chocolate em pó 
  • 240 gramas de açúcar

Mousse de Maracujá

  • 300 gramas de creme de leite 
  • 6 gramas de gelatina sem sabor 
  • 45 ml de água
  • 300 ml de suco de maracujá concentrado
  • 780 gramas de leite condensado

Para a Calda

  • 45 gramas de açúcar
  • 240 ml de água

Cobertura

  • 300 gramas de chocolate meio amargo picado
  • 200 gramas de creme de leite
  • 30 gramas de açúcar
  • 45 ml de água 
  • 2 colheres de sopa de polpa de maracujá
  • 6 gramas de amido de milho 
  • 45 ml de suco de maracujá concentrado

Modo de Preparo do Bolo com Recheio de Maracujá e Chocolate

Para a Massa

  • Primeiramente, vamos precisar de uma tigela e nela adicionar os ovos, o açúcar e o óleo. Assim, bata por cerca de 2 minutos na batedeira ou com um batedor de claras, o que pode levar aproximadamente 5 minutos.
  • Posteriormente, após alcançar uma mistura homogênea, adicione o chocolate em pó peneirando e mexa bem enquanto adiciona o chocolate. 
  • Assim, acrescente o iogurte natural na mistura, a água e torne a misturar. 
  • Em seguida, coloque a farinha de trigo peneirando à massa e continue misturando até obter a mistura homogênea. Não esqueça de incorporar por último, o fermento e o bicarbonato.
  • Desse modo, pegue duas formas untadas e despeje a massa nelas e para enfarinhá-las você pode usar chocolate em pó. 
  • Por fim, leve ao forno pré-aquecido a uma temperatura de 200ºC e deixe por cerca de 40 minutos ou até ficar dourado e no ponto. Espere ficar entre morno e frio para desenformar. 

Mousse de Maracujá 

  • Primeiramente, prepare a gelatina sem sabor, hidrate ela com água e deixe-a reservada. 
  • Posteriormente, com um liquidificador, coloque o suco de maracujá concentrado, o creme de leite e as latas de leite condensado. 
  • Em seguida, pode bater tudo até ficar bem misturado, o que leva em torno de 15 segundos. 
  • Desse modo, leve a gelatina hidratada ao micro-ondas por 15 segundos com o fim de derreter a mistura. Derreteu? Então, pode devolver ao liquidificador e bater mais um pouquinho.  
  • Quando passar a fazer um barulho diferente, basta desligar, a mistura estará mais grossa e é isso que queremos. 

Para a Calda

  • Vamos começar colocando a água e o açúcar na panela e misturar ambos em fogo médio. 
  • Assim, quando levantar fervura, basta contar 3 minutos, desligar o fogo e então transferir para uma bisnaga.

Recheio

  • Para o recheio, primeiramente você vai pegar uma panela (ainda com o fogo desligado), e adicionar o amido de milho, o açúcar e misturar bem. 
  • Desse modo, pode jogar o suco, a polpa de maracujá e ligar o fogo médio, misturando a todo momento. 
  • Contudo, após levantar fervura deixe no fogo por mais 3 minutos, a intenção é cozinhar bem o amido de milho.

Montagem do Bolo

  • Chegamos ao momento mágico, então comece cortando o bolo no meio. 
  • Coloque o pedaço dentro da forma onde a massa foi assada e em volta coloque o acetato, e regue com a calda. 
  • Desse modo, em cima você pode despejar um pouco de recheio. 
  • Então, coloque mais uma camada de bolo e repita o mesmo processo com as demais porções de ingredientes.
  • Na última, pode-se colocar a massa de chocolate e em cima dela, uma camada bem fininha do mousse e leve para a geladeira. 
  • Assim, quando o bolo estiver firme, pode desenformar ele em um prato e cobrir a parte superior com a cobertura de maracujá.
  • Por fim, seu bolo está pronto, mas se você quiser, também é possível adicionar outras decorações, use a criatividade. 

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Agora que você aprendeu a preparar esta maravilhosa receita de Bolo com Recheio de Maracujá e Chocolate, deixe nos comentários abaixo o que achou e volte aqui para nos contar como ficou. Você sabe que nós amamos saber de tudo.

Depois de fazer essa delícia de bolo, não deixe de curtir e compartilhar essas receitinhas com sua família e amigos. Todos os dias postamos receitas novas, então fique de olho para não perder nenhuma.

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