Se você é um apaixonado por sabores exóticos e únicos, a receita de Bombom de Cupuaçu será um verdadeiro presente! Este doce, direto da região amazônica, combina o sabor característico e refrescante do cupuaçu com chocolate. A receita leva cerca de 40 minutos para ser preparada e rende aproximadamente 20 porções. Um pequeno segredinho: a temperatura do chocolate é crucial para o sucesso dos bombons. Pronto para descobrir o sabor irresistível do Bombom de Cupuaçu? Continue na Receitas e Cozinha e vamos para a preparação passo a passo.
Ingredientes
- 500 gramas de chocolate meio amargo (barra)
- 1 colher de sopa de margarina
- 500 gramas de polpa de cupuaçu
- 3 xícaras de água aproximadamente
- 1 kg de açúcar
- 500 gramas de leite em pó
- 500 gramas de chocolate ao leite (barra)
Modo de Preparo
Passo 1 – Primeiramente, comece fervendo a polpa de cupuaçu com um copo e meio de água por 5 minutos. Depois de fervido, drene a água.
Passo 2 – Em seguida, caramelize a metade do açúcar e adicione o cupuaçu cozido, continue cozinhando até obter uma geleia firme. Reserve para mais tarde.
Passo 3 – Assim, enquanto a geleia de cupuaçu esfria, misture o leite em pó com o restante do açúcar, a margarina e o restante da água para diluir.
Passo 4 – Posteriormente, leve esta mistura ao fogo médio, mexendo constantemente para evitar que grude no fundo da panela. Cozinhe até obter uma consistência semelhante à de um brigadeiro.
Passo 5 – Desse modo, deixe a mistura de leite em pó esfriar um pouco antes de começar a modelar os bombons.
Passo 6 – Então, usando as mãos, modele os bombons e preencha-os com a geleia de cupuaçu, colocando-os numa forma com papel manteiga. Deixe-os secar até o dia seguinte.
Passo 7 – Finalmente, derreta o chocolate meio amargo e o chocolate ao leite em banho maria. Banhe os bombons no chocolate derretido e deixe esfriar antes de servir.
Dicas para Melhorar a Receita
Dica 1 – Experimente adicionar uma pitada de sal ao chocolate derretido. O sal acentua o sabor do chocolate, proporcionando uma combinação mais rica e equilibrada com o recheio de cupuaçu.
Dica 2 – Ao cozinhar a geleia de cupuaçu, adicione um pouco de suco de limão. O suco de limão ajudará a preservar a cor vibrante do cupuaçu e dará um toque de acidez que equilibra a doçura da geleia.
Utensílios Utilizados na Receita
Panela Antiaderente: Essencial para preparar a geleia de cupuaçu e a mistura de leite em pó, uma boa panela antiaderente é um utensílio indispensável na cozinha.
Tigela de Vidro Resistente ao Calor: Essencial para derreter o chocolate em banho-maria, esta tigela de vidro resiste a altas temperaturas e é super fácil de limpar.
Espátula de Silicone: Ideal para mexer a geleia de cupuaçu e a mistura de leite, a espátula de silicone não arranha a superfície da sua panela.
Forma de Bombom: Para obter bombons de cupuaçu com uma forma perfeita, invista numa forma de bombom de qualidade.
Perguntas que Costumam Fazer
Posso substituir o cupuaçu por outra fruta? Pode, mas lembre-se que cada fruta tem um sabor único. A substituição pode alterar o sabor final do bombom.
Quanto tempo os bombons de cupuaçu duram? Guardados corretamente em um recipiente hermético, na geladeira, os bombons duram em média uma semana.
Posso usar chocolate ao leite em vez de chocolate amargo? Claro! O chocolate ao leite vai deixar seu bombom mais doce. Se você gosta de doces bem açucarados, essa é uma boa opção.
Preciso de algum equipamento especial para fazer bombons de cupuaçu? A receita exige alguns utensílios de cozinha básicos, como uma panela antiaderente e uma espátula de silicone. Você também vai precisar de uma forma para bombons e papel manteiga.
Posso congelar os bombons de cupuaçu? Sim, você pode congelar os bombons de cupuaçu. No entanto, lembre-se de envolvê-los individualmente em papel manteiga antes de colocá-los no congelador.
Por que meu recheio de cupuaçu não está ficando espesso? A consistência do recheio depende do tempo de cozimento. Se seu recheio estiver muito líquido, tente cozinhar um pouco mais até atingir a consistência desejada.
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