Pão de ló especial de aniversário vai ser sucesso aí

Pão de ló especial de aniversário vai ser sucesso aí - Receitas e Cozinha

Certamente você foi em uma padaria ou doceria e comeu aquele bolo recheado bem leve e fofinho, pois bem esse é o famoso e adorado pão de ló.

Além disso, o pão de ló é um dos melhores tipos de bolo para ser recheado, pois apesar de ser fofinho é bem resistente para ser manuseado dando mais liberdade na hora de rechear e decorar.  

Seja como for, esse bolo é uma delícia e combina com os mais diversos tipos de recheios que você imaginar e não é à toa sua popularidade. Então, vem com a gente fazer essa receita de massa de bolo pão de ló profissional!

Ingredientes do pão de ló

  • 2 e ½ xícaras de farinha de trigo peneirada
  • 1 e ½ xícaras de açúcar refinado
  • 1 xícara de água morna (230 ml)
  • 4 gemas e gemas
  • 1 colher (sopa) de fermento químico

Modo de Preparo do pão de ló

  • Primeiramente, separe as gemas das claras, leve as gemas para a batedeira e comece batendo lentamente. 
  • Logo em seguida adicione toda a água morna e aumente a velocidade da batedeira, mantenha a velocidade máxima até que a mistura dobre de tamanho. 
  • Em seguida, adicione o açúcar aos poucos, então, deixe bater por 2 minutos ou até obter um creme sem grumos de açúcar.
  • Posteriormente, diminua a velocidade da batedeira e adicione a farinha de trigo também aos poucos – mas não bata muito tempo, apenas o suficiente para misturar.
  • Então, em outra tigela, bata as claras em neve.  
  • Em seguida, misture a massa do pão de ló delicadamente e com movimentos de baixo para cima à clara em neve, com um batedor de ovos, até obter uma massa bem homogênea. Por último adicione o fermento e misture.
  • Em seguida, unte e enfarinhe uma forma redonda sem furo central, despeje a massa e leve para assar em forno pré aquecido em 180°C por 40 minutos.
  • Então, faça o teste do palito para certificar que o bolo está assado. Espere esfriar um pouco e desenforme. 
  • Por fim, recheie seu pão de ló  com o que desejar.

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