Pernil assado com molho de maça e sidra bom demais

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Pernil assado com molho de maça e sidra - Receita e Cozinha
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Ingredientes do pernil assado com molho de maça e sidra

  • 450ml de vinho sidra seco
  • 25g de farinha de trigo
  • 1 pernil de porco
  • 2 maçãs cozidas sem casca e cortes de 4 partes
  • 25g de manteiga

Modo de Preparo do pernil assado

  • Primeiramente, coloque o pernil em uma assadeira com grelha em fogo médio para que a carne solte um pouco de gordura, mas também que não precise ficar ressecada.
  • Assim que a carne estiver bem assadinha mantenha-a aquecida fora da grelha.
  • Logo após, despeje o caldo do cozimento da carne em uma pequena vasilha e descarte a gordura. Transfira esse caldo para uma panela, adicione os pedaços de maçãs e amasse bem com um garfo.
  • Posteriormente, em uma panela misture a farinha e a manteiga e mexa bem com o auxílio de um batedor até que a mistura fique homogênea.
  • Em seguida, acrescente a sidra, a mistura de maçã e continue mexendo até engrossar.
  • Por fim, coloque a carne em um refratário e regue com o molho de maçã com sidra.

Siga a Dica do Chef

  • Uma ótima dica de acompanhamento são as batatas rústicas que combinam muito bem com o sabor do porco, além de serem fáceis de fazer.

Dessa forma, depois de preparar este pernil assado com molho de maçã e sidra, além de ficar um prato sofisticado também fica perfeito para um jantar. Bom apetite!

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