Claramente o pudim tradicional brasileiro é impossível de fazer sem leite condensado, mas na tradição portuguesa o pudim é feito sem leite condensado e fica com uma textura linda e maravilhosa além de delicioso.
Há quem goste de fazer pudim com maisena, outros com gelatina, e hoje trouxemos uma receita “inusitada” que retira o leite condensado da lista de ingredientes.
Mas para isso prepare-se para usar mais ovos que o normal e ainda acrescentar um toque especial de laranja.
Então, sem perder tempo algum, vamos às instruções que você encontra aqui no Receitas e Cozinha e que ensinam como preparar essa refeição saborosa.
Ingredientes do pudim sem leite condensado
- 2 colheres (sopa) de mel
- 350 gramas de açúcar
- 2 laranjas
- 8 ovos médios
- 1 colher (sopa) de amido de milho
Caramelo
- 2 colheres (sopa) de água
- 4 colheres (sopa)de açúcar
Modo de Preparo do pudim sem leite condensado
- Inicialmente, higienize bem as laranjas, com uma escova e solução própria para legumes, esfregue toda a casca da laranja para retirar toda a sujeira.
- Em segundo lugar, seque as laranjas, pegue uma delas e rale a casca de forma a obter uma raspa sem a parte branca para não amargar nosso pudim.
- Nesse meio tempo, ligue o forno em 180°C e deixe pré-aquecer.
- Agora, esprema e coe o suco das duas laranjas.
- Em seguida, coloque as raspas da laranja no liquidificador, junto com o açúcar e o suco da laranja espremido anteriormente e bata tudo. Se desejar, pode misturar esses ingredientes em uma tigela.
- Logo depois, adicione o mel e vá adicionando os ovos um por um, batendo sempre entre cada adição.
- Agora, para obter um pudim mais consistente, adicione a maisena e bata muito bem novamente.
- Então, leve a massa do pudim para descansar por 10-15 minutos na geladeira.
- Enquanto isso, coloque o açúcar e a água na forma de pudim, esquente diretamente no fogo até o açúcar derreter completamente e começar a caramelizar. Não mexa com colher antes do açúcar ficar totalmente caramelizado, depois espalhe o caramelo por toda a forma e coloque a massa do pudim nele.
- Agora, leve para assar no forno pré-aquecido por 40-45 minutos ou até o pudim ficar consistente, você pode utilizar o teste do palito após assar por 30 minutos.
- Além disso, você não precisa tampar o pudim nem assar em banho-maria.
- Por fim, retire o pudim assado do forno, espere esfriar, depois desenforme cuidadosamente e reserve na geladeira por 1-2 horas para servir geladinho.
Como resultado, agora você sabe como preparar o pudim sem leite condensado que todo mundo vai amar, então não hesite em fazer esta receita. Bom apetite!
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Então, agora que você aprendeu como fazer esta maravilhosa receita de pudim sem leite condensado, deixe um comentário aqui abaixo e confira muitas outras receitas saborosas que são super fáceis de fazer.
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