Quem não adora a textura cremosa e o sabor suave do requeijão, não é mesmo? Mas, o que poucos sabem, é que essa delícia pode ser feita em casa! Sim, você leu certo. Estamos falando do Requeijão de Corte Caseiro, uma receita que vai muito além de ser meramente caseira, trazendo também uma certa nostalgia da infância, daquele gostinho de comida de roça.
Esta receita especial leva apenas 20 minutos para ser preparada, e a melhor parte é que ela rende 10 porções. Portanto, é ideal para compartilhar com os amigos ou a família. Um pequeno segredo para tornar o seu Requeijão de Corte Caseiro ainda mais delicioso é adicionar uma pitada de sal no final. Agora, que tal continuar conosco no Receitas e Cozinha e colocar a mão na massa?
Ingredientes
- 500 ml de leite integral (de vaca ou de saquinho)
- 3 colheres de sopa de manteiga
- 1 xícara de chá de amido de milho (Maizena)
- 100 gramas de queijo parmesão ralado
Modo de Preparo
Passo 1: Primeiramente, comece dissolvendo o amido de milho em aproximadamente 200 ml do leite numa tigela e logo em seguida, reserve.
Passo 2: Posteriormente, reúna o queijo parmesão ralado, a manteiga e o leite restante a uma panela.
Passo 3: Assim, transfira a mistura para fogo médio, misturado constantemente até começar a ferver.
Passo 4: Desse modo, uma vez que a mistura comece a borbulhar, reduza a chama e acrescente a Maizena anteriormente dissolvida no leite.
Passo 5: Então, continue mexendo até que a mistura se solte do fundo da panela. Após isso, transfira a mistura para um recipiente e deixe esfriar.
Passo 7: Por fim, quando estiver em temperatura ambiente, cubra o recipiente com filme plástico e coloque na geladeira até que se solidifique, atingindo a consistência perfeita para o corte.
Dicas para Melhorar a Receita
Dica 1: Para um sabor mais acentuado, experimente utilizar um queijo Parmesão de qualidade superior ou até mesmo um mix de queijos. Queijos mais maduros tendem a conferir uma profundidade de sabor mais intensa ao requeijão caseiro.
Dica 2: Se desejar um Requeijão de Corte Caseiro mais cremoso, adicione um pouco de creme de leite no final do preparo. Isso resulta em uma textura mais suave e saborosa.
Perguntas que Costumam Fazer
Posso substituir o queijo parmesão por outro tipo de queijo?
Claro que sim! Na verdade, a beleza do Requeijão de Corte Caseiro é justamente sua versatilidade. Você pode experimentar com queijos de sabores mais suaves ou mais fortes, dependendo do seu gosto pessoal.
Quanto tempo devo deixar o requeijão na geladeira para que ele solidifique?
Isso realmente depende da temperatura da sua geladeira, mas geralmente entre 4 a 6 horas são suficientes para que o requeijão adquira a consistência ideal para o corte.
Posso usar farinha de trigo em vez de amido de milho?
Embora o amido de milho (ou maizena) seja a escolha tradicional para essa receita, a farinha de trigo também pode ser usada. No entanto, ela pode alterar um pouco a textura final do seu requeijão.
Qual é a validade do Requeijão de Corte Caseiro?
Se mantido em uma área refrigerada e em um recipiente bem fechado, o Requeijão de Corte Caseiro pode durar até 5 dias.
Posso congelar o Requeijão de Corte Caseiro?
Sim, o Requeijão de Corte Caseiro pode ser congelado. No entanto, a textura pode mudar um pouco após o descongelamento. Recomendamos que você o use dentro de um mês se decidir congelá-lo.
Gostou desta Receita?
Agradecemos a sua companhia durante a preparação do Requeijão de Corte Caseiro. Ficaríamos muito felizes se você compartilhasse conosco como foi a sua experiência na cozinha. Deixe um comentário contando tudo!
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