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Certamente não há dúvidas que esta receita de Bruaca Cearense ganhou todo o país por ser uma panqueca doce deliciosa que vai muito bem no café da manhã ou lanche.
Além disso, dependendo da região onde você mora é provável que conheça por algum outro nome: orelha de padre, chapéu de couro, orelha de pau, bolo de caco nordestino, chapéu de padre. São muitas variações mas com pouca diferença entre as receitas.
E para preparar é bem rápido, simples e logo logo você vai querer sempre repetir o preparo.
Ingredientes da bruaca cearense
- 2 ovos
- ½ xícara de açúcar com 80g
- 1 xícara de farinha de trigo com 140g
- ½ xícara de leite com 120 ml
- 1 pitada de sal
Modo de Preparo da bruaca
- Primeiramente, bata todos os ingredientes no liquidificador (leite, açúcar, ovos, farinha e sal) até obter uma massa suave e lisa, como uma massa de panqueca.
- Logo após, unte com manteiga ou um pouco de óleo a frigideira e leve ao fogo médio.
- Em seguida, quando estiver quente adicione a massa com uma colher de concha de sopa e deixe fritar até ficar com as beiradas firmes/ consistentes. Vire e deixe dourar o outro lado e logo retire para um prato.
- Então, repita este processo com o restante da massa da bruaca doce.
- Por fim, sirva à mesa com acompanhamentos de sua criatividade.
Siga a Dica do Chef
- As bruacas podem ter a espessura que você quiser, mas o ideal é que fiquem fininhas.
- Você pode usar acompanhamentos como geléia, melado, calda de chocolate, frutas frescas e mel que garantem ainda mais sabor ao lanche.
Dessa forma, a bruaca cearense é mais uma receita que entra para o seu cardápio caseiro. Bom apetite!
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