O bacalhau, assim como outros cortes de peixes, são muito presentes na gastronomia portuguesa. Com diversas formas de preparo e acompanhamentos, o pescado tem um sabor único e é considerado uma das melhores opções entre os peixes.
Desse modo, um dos pratos mais tradicionais é o bacalhau à portuguesa, que é preparado conforme as tradições da cozinha lusitana. Mesmo assim, é possível fazer o preparo de maneira simples e prática. Portanto, confira a seguir no Receitas e Cozinha o passo a passo completo para realizar um saboroso bacalhau à portuguesa.
Ingredientes do Bacalhau à Portuguesa
- 1 kg de bacalhau
- 1 pimentão verde
- 3 tomates
- 1 pimentão amarelo
- 3 cebolas
- 1 pimentão vermelho
- 10 batatas (pré-cozidas)
- 24 ovos cozidos
- azeite extra virgem
- azeitonas pretas portuguesas
- orégano a gosto
Modo de Preparo do Bacalhau à Portuguesa
- Primeiramente, retire o couro das postas de bacalhau ainda secas.
- Em seguida, coloque-as numa tigela com água e deixe na geladeira por 24 horas.
- Nesse período, troque de água pelo menos três vezes.
- Após isso, coloque as postas numa panela com água,
- Assim, leve a panela ao fogo e tire quando levantar fervura.
- Com isso, unte uma assadeira grande com azeite.
- Então, coloque as postas do bacalhau na assadeira.
- Logo em seguida, adicione as batatas, os pimentões, os tomates, as cebolas cortadas em rodelas e os ovos cozidos cortados ao meio.
- Desse modo, regue os ingredientes com bastante azeite de oliva extra virgem.
- Por fim, salpique um pouco de orégano por cima.
- Agora leve a assadeira para o forno pré-aquecido em fogo médio e deixe por 30 minutos.
- Ademais, retire a assadeira do forno e acrescente azeitonas antes de servir à mesa.
- Por fim, está pronta esta deliciosa receita de bacalhau à portuguesa.
Uma receita de bacalhau à portuguesa certamente vai agradar ao paladar dos seus convidados, por oferecer um sabor único e acompanhamentos especiais.
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Agora que você aprendeu preparar esta maravilhosa receita de Bacalhau à Portuguesa, deixe nos comentários abaixo o que achou e retorne aqui para nos contar como ficou. Vamos amar saber de tudo.
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