Bolinho de Feijoada Delicioso Digno de Chef Faz Aí

Bolinho de feijoada delicioso digno de chef faz aí - Receitas e Cozinha

Certamente você vai experimentar esse bolinho de feijoada e nunca vai esquecer desta iguaria. Aprenda o passo a passo para você preparar em casa para amigos e convidados.

Ingredientes do bolinho de feijoada

  • 3 dentes de alho
  • ½ kg de feijão preto
  • 1 linguiça calabresa em cubos
  • 1 paio cortado em cubos
  • 2 maços de couve cortada fininha
  • 1 colher de sopa de polvilho azedo
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 3 folhas de louro
  • 100g de costelinha dessalgada ou defumada
  • 2 dentes de alho para refogar a couve
  • 100g de lombo defumado cortado em cubinhos
  • 250g de bacon em cubinhos para refogar a couve
  • 200g de farinha de mandioca fina, sem torrar
  • 100g de carne seca dessalgada cortada em cubinhos
  • azeite
  • 2 litros de água
  • farinha de rosca para empanar

Modo de Preparo do bolinho de sobras de feijoada

  • Primeiramente, coloque 2 litros de água, as carnes, o feijão e as folhas de louro em uma panela de pressão e cozinhe por cerca de 1 hora, marque o tempo após o início da pressão.
  • Em seguida, bata o feijão com o caldo de carnes em um liquidificador.
  • Logo após, em uma panela, aqueça o azeite, doure o alho, refogue o feijão batido e verifique o sal.
  • Assim, aos poucos, adicione a farinha de mandioca sem parar de mexer até engrossar e soltar da panela. Retire do fogo e deixe esfriar.
  • Então, coloque o polvilho e misture até a massa ficar homogênea e reserve.
  • Posteriormente, coloque o bacon com alho, junte a couve e refogue por cerca de dois minutos, em uma frigideira.
  • Agora, abra pequenas porções de massa na mão e coloque uma colher de chá de couve refogada, faça os bolinhos e amasse.
  • Por fim, passe na farinha para empanar e frite em óleo quente até dourar.

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