Guioza o pastelzinho oriental para fazer em casa

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Guioza o pastelzinho oriental para fazer em casa - Receitas e Cozinha
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O guioza é um pastel que apesar da origem chinesa faz grande sucesso nos restaurantes de culinária japonesa. Pode ser frito em pouco óleo ou cozido no vapor.

Ingredientes do guioza

Massa guioza

  • 400ml de água quente
  • 1 kg de farinha

Recheio

  • ½ repolho bem picado
  • carne de porco moída
  • 3 colheres de sopa de saquê próprio para cozinhar
  • 1 colher de gengibre ralado
  • molho shoyu
  • 1 maço de cebolinha picada
  • óleo de gergelim
  • sal e pimenta e orégano a gosto

Modo de Preparo do guioza

Massa guioza

  • Antes de tudo para preparar a massa coloque a farinha em uma tigela e acrescente a água fervendo aos poucos, misturando com as mãos até formar uma massa que não gruda. Logo após, estique a massa fininha e corte em fatias circulares. Reserve.

Recheio

  • Primeiramente, em uma tigela, deixe a cebolinha e o repolho picados bem fininhos e reserve.
  • Em seguida, adicione um pouco de óleo e deixe a carne fritar um pouco com o orégano, o gengibre, a pimenta e o sal e deixe cozinhar até ficar praticamente sem água.
  • Então, coloque a cebolinha e o repolho, cozinhe alguns minutos para diminuir a água que sair do repolho.
  • Posteriormente, adicione o saquê, bebida oriental, e misture muito bem. Assim, coloque o recheio dentro da massa e feche.
  • Logo após, em uma panela antiaderente, frite com algumas gotas de óleo de gergelim, quando as laterais e embaixo estiverem dourados, adicione um pouco de água e tampe para cozinhar um pouco a massa, quando secar a água, deixe dourar mais um pouco.
  • Por fim, sirva os pastelzinhos com shoyu.

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