Vatapá de Sardinha para Quem é Ama o Tempero

Vatapá de Sardinha para Quem é Ama o Tempero - Receitas e Cozinha

Esta receita de Vatapá de Sardinha é para quem adora fugir dos temperos tradicionais e também para quem gosta de se arriscar em uma comida mais apimentada.

Este é um prato típico da culinária baiana que ganhou espaço no país. A versão tradicional do Vatapá tem como um dos ingredientes principais, o camarão, no entanto o que vamos utilizar nesta receita do Receitas e Cozinha é a sardinha, um ingrediente muito mais em conta.

Ingredientes do Vatapá de Sardinha

  • 5 unidades de pão francês/carioquinha amanhecido
  • 200ml de leite de coco
  • 1 litro e ½ de leite
  • 2 latas de sardinha ao óleo
  • 4 tabletes de caldo de galinha
  • 1 unidade de cebola
  • 50ml de azeite de dendê
  • 1 unidade de tomate maduro
  • ½ unidade de pimentão vermelho ou verde
  • 1 unidade de pimenta-de-cheiro
  • coentro picado e sal a gosto
  • molho de pimenta (opcional)

Modo de Preparo do Vatapá de Sardinha

  • Antes de tudo, comece hidratando com leite comum e leite de coco, os pães e deixe repousar durante as próximas instruções.
  • Logo após, pique bem fino o tomate, a cebola, o pimentão e a pimenta de cheiro, leve para refogar em uma panela com o óleo de uma das latas de sardinha.
  • Posteriormente, quando todos os ingredientes na panela estiverem dourados, adicione  as sardinhas escorridas e o coentro a gosto, misture tudo e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos em fogo médio.
  • Em seguida, desfaça com as mãos pequenos pedaços de pães e adicione à panela junto com os tabletes de caldo. Assim, permaneça mexendo por cerca de 20 minutos ou até engrossar, adicionando mais leite comum ou de coco, se ficar grosso demais.
  • Então, quando a mistura estiver com a consistência desejada, acerte o sabor com a pimenta e o sal, e finalize com o azeite de dendê e, se preferir, adicione um pouco de molho de pimenta para potencializar o sabor.
  • Por fim, termine de misturar e finalmente está no ponto para servir à mesa.

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Então, agora que você aprendeu como fazer esta maravilhosa receita de Vatapá de Sardinha, deixe um comentário aqui abaixo e confira nossas receitas saborosas e super fáceis de fazer.

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