Receitas e Cozinha

Categoria: Simples e Rápidas

Coalhada Seca Ingrediente Poderoso do Campo
É através do processo de fermentação do leite que é criado a Coalhada Seca que quanto mais em repouso, mais consistência vai adquirindo. Além de saborosa, a pasta possui muitos benefícios e pode ser servida de diferentes formas: como antepasto, temperado com azeite ou ervas, como sobremesa, com mel e frutas e outros.

Na nossa receita de hoje vamos aprender como fazer uma Coalhada Seca, um queijo cremoso feito com iogurte que é muito tradicional no Oriente Médio e sudeste da Ásia. Além disso, os intolerantes a lactose, fiquem tranquilos! A coalhada transformada em ácido lático permite uma digestão mais fácil da lactose.

Ingredientes da Coalhada Seca
- 1 copo de iogurte natural
- 2 litros de leite fervidos
- sal a gosto
Modo de Preparo da Coalhada

Antes de tudo, é necessário dois dias ao todo para realizar esta receita que é bastante simples, dividida em duas etapas.

Primeira Etapa
- Primeiramente, depois de ferver o leite deixe-o amornar.
- Logo após, adicione o copo de iogurte natural e misture em uma tigela que possua tampa, tampe e enrole em uma toalha ou algo que abafe. O ideal é colocar em algum lugar que ajude a abafar mais como dentro do forno.
- Então, aguarde de um dia para o outro para obtermos a coalhada molhada.
- Desta forma, como iogurte, já pode ser consumida.
Segunda etapa
- Primeiramente, com um escorredor de macarrão forre com um guardanapo de algodão limpo preferencialmente que tenha a trama bem fechada.
- Em seguida, coloque o escorredor dentro de uma bacia, pois irá escorrer o soro.
- Ainda assim, adicione a coalhada dentro do escorredor em cima do guardanapo, tampe e coloque na geladeira por mais uma vez, de um dia para o outro, ou até que esteja com a consistência desejada.
- Posteriormente, tire da geladeira após o período escolhido, passe para outro recipiente.
- Por fim, acrescente o sal e mexa bem, até atingir o sabor que você desejar.
Como resultado, aquele leite de gado que virou uma Coalhada Seca é extremamente saboroso. Bom apetite!

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15/12/2021
Taça da Felicidade Para o Natal da Sua Vida
Certamente você já comeu ou viu uma taça da felicidade servida em uma ceia de natal, é tradição em muitas regiões do Brasil e é simplesmente uma delícia.

Por mais que você ache a preparação da taça da felicidade elaborada, ela tem apenas algumas etapas simples e vale a pena se dedicar a essa receita.

Aproveite e veja mais receitas para sua ceia de natal aqui no site.

Ingredientes da Taça da Felicidade

Creme
- 1 lata de Leite líquido
- 2 latas de Leite condensado
- 2 latas de Creme de Leite
- 5 colheres de sobremesa de Amido de milho
- 6 Gemas de ovo
Pudim de Leite
- 1 lata de Leite condensado
- 1 lata de Creme de Leite
- 2 latas de Leite líquido
- 3 Ovos
Pudim de Clara
- 10 colheres de sopa de Açúcar
- 6 claras de ovo
- Raspas de Limão a gosto
- Margarina ou manteiga para untar a forma
Montagem
- 1 lata Pêssego em calda
- 1 cacho Uva Thompson
- 4 Maçãs
- 1 lata de Abacaxi em calda
- Uva Passa, Ameixa seca, Uva e Cereja a gosto
Modo de Preparo da Taça da Felicidade de Natal

Passo 1: Primeiramente, em uma panela leve ao fogo o leite, o leite condensado, e as gemas.

Passo 2: Logo depois, vá mexendo de vez em quando e deixe engrossar.

Passo 3: Logo após engrossar, retire do fogo e deixe esfriar.

Passo 4: Então, acrescente o creme de leite , mexa e reserve.

Pudim de Leite

Passo 1: A princípio, coloque todos os ingredientes no liquidificador, bata bem.

Passo 2: Ao passo que os ingredientes batem, caramelize como de costume a forma para o pudim.

Passo 3: Em seguida, despeje o líquido sobre a forma caramelizada.

Passo 4: Então, leve ao forno médio alto em banho-maria até que esteja cozido, basta fazer o teste do palito, Deixe esfriar.

Passo 5: Por fim, deixe esfriar e reserve.

Pudim de Claras

Passo 1: Primeiramente, bata as claras em neve.

Passo 2: Em segundo lugar, acrescente as raspas da casca do limão e o açúcar enquanto ainda estiver batendo as claras.

Passo 3: Então, unte a forma com margarina e leve para assar em forno com temperatura mínima.

Passo 4: Reserve.

Montagem

Passo 1: Antes de tudo corte as frutas em cubinhos ou tiras e reserve separadamente algumas para a decoração.

Passo 2: Logo em seguida, misture delicadamente as frutas com o creme.

Passo 3: Em seguida, corte o pudim de leite em fatias para a montagem da taça.

Passo 4: Logo depois, comece a montagem, primeiro o creme, em seguida o pudim de leite, continue até terminar.

Passo 5: Então, coloque o pudim de claras no centro da taça, espalhe uniformemente e decore com o restante das frutas.

Passo 6: Por fim, leve à geladeira até a hora de servir.

Siga a Dica do Chef
- O recipiente pode ser uma taça grande ou taças de sobremesa individual, o que preferir.
- Você pode substituir as frutas pelas de sua preferência.
- Também pode substituir o pudim de claras por chantilly.
Como resultado, você terá uma linda Taça da Felicidade para o Natal bem tradicional, colorida, doce na medida certa e cheia de frutas para combinar com a sua ceia de natal. Bom apetite!

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14/12/2021
Sopa de Milho Super Cremosa Faça Agora Mesmo!
Sopa de Milho Super Cremosa – Receitas e Cozinha

Acima de tudo uma boa sopa cai bem em qualquer dia da semana, ainda mais se for de milho e super cremosa.

Ingredientes
- Grãos de milho de 3 espigas ou 1 e ½ lata de milho
- 1 cebola pequena picada
- 1 dente de alho picadinho
- 3 colheres de sopa de azeite
- 1 litro de caldo de galinha ou legumes
- Sal, salsinha e queijo parmesão ralado a gosto
Modo de Preparo
- Primeiramente, refogue no azeite a cebola e o alho, depois adicione o milho e mexa.
- Em seguida coloque o caldo de galinha e aumente o fogo, então deixe cozinhar entre 20 e 30 minutos, mas assim que começar a ferver abaixe o fogo.
- Então, depois que cozinhar desligue o fogo e espere o caldo amornar,
- Logo depois leve para bater no liquidificador até tudo ficar bem triturado e virar um creme homogêneo.
- Em seguida, leve de volta ao fogo para ferver e depois apague o fogo.
- Então, apague o fogo, ajuste o sal e misture um pouquinho de salsinha.
- Por fim, sirva em uma tigela ou prato fundo, polvilhe salsinha e queijo ralado a gosto.
Siga a Dica do Chef
- Para uma sopa mais lisinha depois que bater no liquidificador passar por uma peneira.
- Para os amantes de milho, experimente colocar alguns caroços de milho cozido na finalização do prato.
Como resultado, você terá uma ótima Sopa de Milho Super Cremosa com gosto suave e bem leve para uma noite chuvosa ou apenas aquela noite que você quer algo mais leve e quentinho. Bom apetite!

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14/12/2021
Tortinha de Maçã do McDonalds Muito Econômica
Logo após o almoço ou o jantar bate aquela vontade de comer um docinho e que tal uma Tortinha de Maçã daquelas do McDonalds para essa sobremesa? Tenho certeza que será muito elogiada.

Em primeiro lugar, os dois grandes segredos dessa receita é fazer uma massa bem fininha, mas que aguente o recheio sem estourar, a massa fina fica mais crocante depois que fica pronto e para criar esse aspecto de massa folhada basta pincelar a clara do ovo pela tortinha antes de fritar.

Por mais que essa receita traga um creme de maçã como proposta de recheio, você pode usar e abusar da criatividade para produzir recheio com frutas ou chocolates. Se quiser oferecer como petiscos pode até fazer vários sabores e tamanhos menores.

Ingredientes da Tortinha de Maça do MacDonalds

Para o Recheio
- 3 maçãs fuji
- 1 colher de chá de canela em pó
- 5 xícaras de água
- ¾de xícara de açúcar
- suco de meio limão
- 4 colheres de sopa de amido de milho
Para a Massa
- 1 e ½ xícara de farinha de trigo
- 8 colheres de sopa água gelada
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 pitada de sal
- 2 colheres (sopa) de pinga
- clara de ovo
- 1 colher de chá de fermento em pó
Modo de Preparo da Tortinha de Maça do MacDonalds

Para o Recheio
- Antes de mais nada, lave e pique as maçãs para levar ao fogo junto com o açúcar, a canela, o suco de limão e 4 xícaras de água.
- Ao passo que os ingredientes citados vão ao fogo, mexa bem e deixe cozinhar por 30 minutos em fogo baixo.
- Enquanto isso, dissolva o amido de milho em 1 xícara de água e vá adicionando aos poucos ao recheio e mexendo sempre até engrossar.
- Então, retire do fogo e deixe esfriar. Reserve.
Para a Massa
- Primeiramente, misture e vá fazendo uma farofinha com farinha de trigo, manteiga, sal e fermento.
- Logo depois, acrescente os outros ingredientes, misture e amasse tudo com a ponta dos dedos até formar uma massa lisa.
- Então, forme uma bola com a massa, envolva em plástico filme e reserve em temperatura ambiente.
Montagem
- Enfim vamos para a montagem, abra a massa bem fininha (como se fosse a massa de pastel) e corte em retângulos.
- Em segundo lugar, acrescente um pouco do recheio, pincele as bordas com clara de ovo, levemente batida, e feche a torta sobre o recheio.
- Logo depois, com a ponta de um garfo, aperte toda a extensão da borda para a massa selar bem e o recheio não vazar.
- Então, pincele novamente a clara de ovo batida por cima das tortinhas e frite em óleo quente até que fiquem douradas.
- Por fim, retire do fogo e passe no açúcar com canela.
- Sirva e se delicie!
Para fazer a torta de banana, é só substituir a maçã na receita e preparar o recheio da mesma forma, opte por bananas não muito maduras.

Com essa massa da tortinha e com o passo a passo do recheio você consegue preparar com outras frutas, como pêssego, pera, laranja, etc.

Como resultado, você terá uma Tortinha de Maçã do McDonalds deliciosa para servir como sobremesa para sua família e convidados, tenho certeza que todos vão adorar essa receita. Bom apetite!

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14/12/2021
Sorvete Japonês de Chá Verde de Matcha Aprenda Fazer
O Sorvete de Chá Verde utiliza como um dos ingredientes principais a planta de Matcha que trás inúmeros benefícios ao organismo humano além de um sabor diferente.

Ingredientes do Sorvete de Chá Verde
- 225ml de leite integral
- 10g de matcha em pó ou chá verde moído
- 125g de açúcar
- 3 gemas de ovo
- 200ml creme de leite
Modo de Preparo do Sorvete de Matcha
1. Primeiramente, misture bem o matcha, uma colher de açúcar e duas de leite em uma tigela.
2. Em seguida, em outra tigela misture bem o açúcar restante e as gemas de ovo em uma batedeira até branquear e formar um creme liso. Reserve.
3. Posteriormente, leve ao fogo baixo sem deixar ferver o leite. Adicione a mistura de matcha, açúcar e leite e sem parar de mexer, deixe ferver por 1-2 minutos. Desligue o fogo.
4. Então, enquanto bate a mistura de gemas de açúcar adicione aos poucos e sem parar de mexer a mistura anterior (açúcar, leite e matcha), para as gemas não coagular.
5. Em uma panela leve toda a mistura do sorvete em fogo baixo. Mexa sempre sem deixar ferver. Depois retire do fogo para esfriar.
6. Logo após, bata o creme de leite até ficar firme e adicione aos poucos na mistura anterior com movimentos delicados.
7. Leve ao congelador por 40 minutos em um recipiente fechado. Para uma textura mais cremosa, mexa com uma espátula a cada 40 minutos por 3 ou 4 vezes e devolva ao congelador.
8. Por fim, deixe no congelador por 12 horas seguidas.
Como resultado, um Sorvete refrescante de Chá Verde utilizando o Matcha está planta japonesa popularmente conhecida. Bom apetite!

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14/12/2021
Salada Natalina de Batata e Maçã
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Antes de tudo, a ceia natalina tem pratos tradicionais e a salada de batatas é uma delas, com maçãs e uvas passas ficam mais suculentas.

Isto é, essa deliciosa receita de salada de batatas e maçãs fica perfeita se combinadas com o peru assadinho e a farofa, por serem pratos com aspectos mais secos quando combinados com a cremosidade e suculência da salada gera uma explosão de sabores e texturas na boca.

Mesmo que você já tenha toda a lista dos pratos que irá servir na sua ceia de natal, que tal você olhar, aqui no site, nossas sugestões de pratos principais, petiscos e sobremesa para compor sua ceia? Temos certeza de que você vai adorar!

Ingredientes da Salada
- 200g de creme de leite
- 4 cenouras descascadas e raladas
- 100g de uvas-passas
- 200g maçãs cortadas em cubos pequenos
- 1 kg de batatas descascadas e cortadas
- 200g de maionese
- 3 colheres de sopa de mostarda
- sal, cheiro-verde, azeite e pimenta-do-reino preta moída a gosto
Modo de Preparo da Salada Natalina de Batata e Maçã
- Antes de mais nada higienize e descasque as maçãs, batatas e cenouras, depois corte em cubos a batata e a maçã, e rale a cenoura.
- Depois, cozinhe as batatas em água fervente até que fiquem macias por cerca de 15 minutos. Espere esfriar para usar.
- Logo depois, em uma vasilha coloque as batatas, tempere com sal e azeite.
- Logo em seguida, junte as cenouras, as uvas-passas, as maçãs, o cheiro-verde, a maionese, o creme de leite, a mostarda, tempere com a pimenta e misture tudo.
- Por fim, reserve na geladeira até o momento de servir.
Como resultado, preparando essa receita de Salada Natalina de Batata e Maçã e servindo como acompanhamento em sua ceia de natal, você deixará todo mundo com água na boca e não sobrará nada nem para o dia seguinte

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14/12/2021
Pizza de Pão de Forma Digna de um Pizzaiolo
Certamente com uma Pizza rápida de preparar com Pão de Forma, acaba sobrando mais tempo para pensar em recheios diferentes.

Ingredientes
- 10 unidades de pão de forma
- ½ xícara de molho de tomate
- 250g de queijo muçarela
- ½ linguiça calabresa em rodelas
- 200g de presunto
- 1 tomate maduro em rodelas
- ½ cebola em rodelas
- sal orégano, azeitonas pretas e manjericão fresco (a gosto)
- manteiga ou óleo para pincelar
Modo de Preparo
- Primeiramente, pré aqueça o forno a 180°C e unte uma forma média com óleo ou manteiga.
- Logo após, retire as cascas do pão de forma, se precisar, corte em pedaços menores, distribua as fatias pela forma cobrindo os espaços. Dica: Com as cascas pode-se preparar torradinhas.
- Posteriormente, adicione molho de tomate nos pães, espalhando bem. Para garantir um sabor de pizza caseira prepare um molho de tomate caseiro.
- Em seguida, acrescente as fatias de presunto sobre o molho de tomate.
- Então, continue cobrindo com as fatias de queijo muçarela, rodelas de tomate, de cebola e de linguiça calabresa. Regue com azeite de oliva.
- Tempere o recheio da pizza com sal e orégano e decore com azeitonas pretas.
- Por fim, quando terminar a montagem do recheio, leve ao forno pré aquecido por 15 minutos ou até o queijo derreter.
Siga a Dica do Chef
- Decore com folhas frescas de manjericão na hora de servir. Vai ficar muito elegante!
Como resultado, a Pizza de Pão de Forma é uma ótima e rápida alternativa para quem quer variar em uma refeição. Bom apetite!

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14/12/2021
Bolo de Leite Para um Lanchinho Rápido
Este Bolo de Leite tem o modo de preparo tão simples que certamente toda vez que você pensar em um lanchinho, este vai ser o bolo número 1 da sua lista.

É conhecido também por muitos como Bolo Baeta. Este bolo é diferente da maioria pois não leva fermento, a massa quanto esta sendo preparada fica mais líquida o que faz com que o bolo fique mias molhadinho e compacto.

Sem dúvida não tem como resistir este bolo acompanhado de um cafezinho. Esta na hora de aprender como fazer esta delícia!

Ingredientes do Bolo de Leite
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 2 xícaras de leite
- 1 e ½ xícaras de açúcar
- 2 colheres (sopa) de manteiga derretida
- 2 ovos
Para Untar
- 1 colher (sopa) de leite em pó
- ½ colher (sopa) de manteiga
Modo de Preparo do Bolo de Leite
- Primeiramente, unte uma forma com leite em pó e a manteiga.
- Logo após, adicione todos os ingredientes no liquidificador e bata. Inicie pelos ingredientes úmidos.
- Em seguida, transfira toda a massa para a forma untada.
- Então, leve ao forno preaquecido a 200ºC por cerca de 35 minutos, ou até as laterais ficarem douradas.
- Por fim, retire do forno e desenforme enquanto ainda estiver morno.
Como resultado, você vai impressionar no lanchinho da tarde com essa delícia de Bolo de Leite. Bom apetite!

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Faça o Suflê de Bacalhau para Um Jantar Elegante

Esse Bolo de Chocolate com Maionese vai Causar Veja!

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14/12/2021
Rabanada de Festa de Natal Para Lembrar da Infância
Existe algum prato mais tradicional que a Rabanada na Festa de Natal? Certamente isto faz você relembrar momentos de infância quando ficava na expectativa de chegar a noite de natal e assistir a vovó fazer a mágica com aqueles pães dormidos que apenas ela sabe fazer.

Ingredientes da Rabanada de Festa de Natal
- ½ lata de leite condensado
- 2 xícaras (chá) de leite
- 3 pães franceses amanhecidos
- canela em pó a gosto para polvilhar
- 3 ovos
- ½ xícara (chá) de óleo para fritar
- ½ xícara (chá) de açúcar para polvilhar
Modo de Preparo da Rabanada de Festa de Natal

Primeiramente, corte os pães em fatias médias. Reserve.

Em seguida, em uma tigela, coloque o leite condensado e o leite e misture com uma colher. Reserve.

Logo após, em outra tigela, bata os ovos com um garfo até ficar uma mistura homogênea.

Então, leve uma frigideira com óleo ao fogo médio para aquecer.

Posteriormente, na tigela com o leite, coloque algumas fatias de pão e deixe de umedecer por 1 minuto. Transfira para uma peneira e escorra o excesso de leite.

Ainda assim, passe as fatias pelos ovos batidos e coloque imediatamente na frigideira. Deixe cada lado dourar por 2 minutos. Retire as rabanadas com uma escumadeira e transfira para um prato forrado com papel-toalha. Se o óleo ficar muito sujo, passe-o por uma peneira forrada com papel-toalha.

Por fim, em um prato fundo, misture o açúcar e a canela. Polvilhe as fatias com a mistura e sirva a vontade.

Siga a Dica do Chef
- Essa é para adultos: adicione um pouco de vinho do seu gosto para apreciar um sabor diferenciado.
Como resultado, aproveite para reviver momentos especiais com essa delícia de Rabanada de Festa de Natal. Bom apetite.

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13/12/2021