Feijão com Bucho um Clássico da Mesa Brasileira

Feijão com Bucho um Clássico da Mesa Brasileira

No Brasil, os dois alimentos que estão sempre presentes na mesa dos brasileiros é a combinação entre o feijão e o arroz. Dentre as receitas disponíveis, o Feijão com Bucho está entre as mais consumidas. Em que pese seja hipercalórica, essa receita é ideal para um sábado à tarde ou feriado entre família.

Assim, para esta receita é necessário um pouco mais de dedicação no tempo de preparo com cerca de 2 horas e 50 minutos, essa refeição rende até 14 porções. Então, separe todos os ingredientes e veja como é o passo a passo completo aqui no Receitas e Cozinha, aproveite e convide toda família para saborear esse feijão.

Ingredientes do Feijão com Bucho

  • 500 gramas de feijão branco
  • 1kg de bucho bovino
  • 3 colheres de sopa de óleo de soja
  • 1 linguiça calabresa em rodelas
  • ½ colher de sopa colorau
  • 3 folhas de louro
  • 1 maço de coentro e cebolinha picados
  • 3 dentes de alho amassados
  • 1 cebola picada
  • quanto baste de água e sal a gosto
  • ½ colher de sopa de tempero misto (cominho e pimenta do reino)

Modo de Preparo do Feijão com Bucho

  • Primeiramente, comece cortando o bucho em pedaços e lavando bem em água corrente.
  • Em seguida, adicione o bucho em uma tigela, encha de água e acrescente pedaços de limão cortados com casca.
  • Posteriormente, pressione bem o bucho com água e limão para limpar e eliminar o cheiro forte. Assim, escorra a água e repita o processo por pelo menos 3 vezes.
  • Logo após, escorra e transfira o bucho para água quente, quando levantar fervura, aguarde um minuto, retire do fogo e escorra a água.
  • Assim, repita o processo de fervura por mais duas vezes renovando sempre a água e na terceira vez, deixe o bucho fervendo, acrescente a cebola picada ao óleo, tampe a panela e deixe na pressão por cerca de 45 minutos.
  • Desse modo, enquanto o bucho cozinha, coloque em uma panela, o feijão com três vezes mais da quantidade de água, inclua o colorau, o alho, a calabresa, o louro, o tempero e o fio de óleo. 
  • Por fim, misture os dois cozimentos e deixe tudo ferver junto, acrescente os temperos: cebolinha e coentro e ajuste o sal. Assim, retire do fogo e sirva à mesa.

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Para ocasiões mais especiais o Feijão com Bucho é um prato completo e bem farto, ideal para servir com arroz branco e vinagrete ou acompanhado com farofa. Aliás, fica a opção perfeita para sábado em família.

No entanto, vale lembrar que essa receita é bastante temperada e muito calórica. Assim, se está procurando uma receita mais light, não é a melhor opção. Mas, faça a receita na sua casa e garantimos uma experiência de sabor incrível. Estamos curiosos para saber como ficou aí.

E se você adora nossas receitinhas, não deixe de curtir e compartilhar com toda família e amigos, afinal, eles podem amar tanto quanto você. Além disso, todos os dias temos receitas novas, então, fique de olho para não perder nenhuma.

*Atenção: ao descer a página você vai encontrar automaticamente receitas deliciosas que são rápidas e fáceis de fazer aí na sua casa.

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