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Certamente ninguém vai querer ficar de fora dessa tradicional feijoada caseira, além desta iguaria ser perfeita para reunir os amigos ou a família no fim de semana, todos os ingredientes desta receita são para servir muito bem cerca de 20 pessoas.
Então, sem perder tempo algum, vamos às instruções que você encontra aqui no Receitas e Cozinha e que ensinam como preparar essa refeição de dar água na boca.
Ingredientes da Feijoada para 20 Pessoas
- 2kg de feijão preto
- 300g de paio
- 300g de lombo de porco defumado
- 2 rabos de porco salgados
- 6 dentes de alho amassados
- 700g de carne seca magra
- 2 orelhas de porco salgadas
- 300g de bacon
- 4 folhas de louro
- 3 cebolas grandes picadas
- 500g de linguiça calabresa
- 4 colheres de sopa de óleo
- 300g de costelas de porco defumadas
- sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo da Feijoada para 20 Pessoas
- Antes de tudo, é preciso lavar, escorrer e deixar o feijão de molho por cerca de 3 horas em uma tigela.
- Da mesma forma, deixe as orelhas, o lombo, os rabos, a carne seca de molho em outra tigela. Dica: é preciso trocar a água a cada uma hora.
- Logo após, descarte a água do molho do feijão e das carnes e disponha desses ingredientes em uma panela grande com água até cobrir.
- Posteriormente, acrescente a folha de louro e leve a fogo alto para ferver.
- Então, após levantar fervura, abaixe o fogo e deixe cozer até o feijão ficar quase macio, cerca de 1 hora e 30 minutos e assim, acrescente o paio, a linguiça, o bacon e as costelas.
- Em seguida, deixe em fogo cozinhando por cerca de 45-50 minutos, até as carnes e o feijão ficarem macios e o caldo ligeiramente espesso.
- Assim, refogue o alho e a cebola em uma frigideira à fogo médio-baixo, adicione 3 conchas de feijão e amasse com uma colher.
- Então, despeje o refogado preparado na panela com a feijoada e tempere com pimenta-do-reino e sal a gosto. Deixe ferver por mais alguns minutos e em seguida apague o fogo.
- Por fim, com cuidado, retire as carnes da panela e corte em pedaços, retorne para a panela e cozinhe por mais 15 minutos. Então, basta servir à mesa.
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Então, agora que você aprendeu como fazer esta maravilhosa receita de Feijoada para 20 Pessoas, deixe um comentário aqui abaixo e confira muitas outras receitas saborosas que são super fáceis de fazer.
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Aproveite para compartilhar esses bons momentos do melhor da culinária com sua família e amigos.
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