Para quem é amante de massas, como o macarrão por exemplo, mas precisa seguir uma dieta, ou gosta apenas de seguir uma alimentação mais regrada e até mesmo, é vegetariano ou vegano, essa receita é para você. Pois hoje, o Receitas e Cozinha trouxe uma preparação alternativa mais saudável, o famoso Macarrão de Cenoura.
Mas, para quem acredita que será uma preparação super complicada, se engana, pois é super rápido e fácil, levando apenas 15 minutos, além de colorido e muito saboroso, perfeito para seu almoço e jantar. Também, é ideal para quem precisa de uma técnica para fazer as crianças comerem legumes. Então sem mais demora, vamos ao passo a passo.
Ingredientes do Macarrão de Cenoura
- 2 cenouras grandes
- 4 colheres de sopa de azeite
- 2 dentes de alho picado
- 8 tomates cerejas
- pimenta do reino, sal e salsinha a gosto
- queijo ralado a gosto
Modo de Preparo do Macarrão de Cenoura
- Primeiramente, descasque as cenouras e utilize um espiralizador de legumes e transforme-as em macarrão.
- Logo após, coloque em uma frigideira, o azeite, o alho picado e leve ao fogo médio até dourar.
- Então, acrescente a cenoura feita em espiral e tempere com o sal, a pimenta do reino e junte os tomates picados. Deixe refogar até ficar macia.
- Por fim, polvilhe o macarrão com a salsinha, o queijo ralado e sirva à mesa.
A dica é, caso você seja vegano, é possível substituir o queijo por um molho vegano. Então, outra dica é, para cortar as cenouras, você pode fazer corte em juliennes. Basta descascá-las, dividi-las ao meio e depois, cortar as partes em retângulos. Depois, basta empilhar os retângulos e cortar em tiras finas e padronizadas.
Assim, você também pode acrescentar caponata ao seu macarrão, caso desejar. Também é possível adicionar outros legumes, fica a seu critério!
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Se você gostou da receita de Macarrão de Cenoura e já colocou em prática aí na sua casa, deixe aqui nos comentários como foi sua experiência, vamos amar saber de tudo! Você também pode deixar algumas sugestões de preparos.
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