Sardela a pastinha italiana muito saborosa faça hoje

Sardela a pastinha italiana muito saboroso faça hoje - Receitas e Cozinha
Reprodução: Abril

Certamente este antepasto sardela vai combinar muito bem com vários aperitivos e ainda contribuir para a melhor reunião de amigos que você poderia ter. Além disso, as instruções de preparo aqui do Receitas e Cozinha é super simples e rápida.

Ingredientes da sardela

  • ½ cebola
  • 2 dentes de alhos
  • 1 colher (chá) e ½ de semente de erva-doce
  • 2 pimentões vermelhos
  • 8 filés de anchova
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 3 colheres (sopa) de extrato de tomate
  • 2 latas de sardinhas em óleo
  • ¼ de colher (chá) de pimenta calabresa seca
  • sal e azeite a gosto para servir

Modo de Preparo da sardela

  • Primeiramente, lave e seque bem os pimentões, depois no sentido do comprimento, corte ao meio. Assim, descarte as sementes e fatie em tiras de aproximadamente 2 cm, a cebola fatie em forma de meia lua e os dentes de alho, corte as pontas, amasse com o lado da lâmina da faca para fazer soltar a casca.
  • Posteriormente, leve uma panela ao fogo médio-baixo e quando aquecer, regue com o azeite, junte o alho, a cebola, o pimentão, tempere com uma pitada de sal e deixe cozinhar por 15 minutos, mexendo às vezes, até que os legumes estejam macios.
  • Enquanto isso, escorra o óleo da sardinha, descarte as espinhas e transfira os peixes para o liquidificador. Acrescente as sementes de erva-doce, o extrato de tomate, a anchova, e a pimenta calabresa.
  • Assim, quando os legumes estiverem bem macios, transfira para o liquidificador, ainda quente e bata até a mistura ficar lisa. Então, durante esse processo, pare de bater e com uma espátula, misture os ingredientes para triturar de forma uniforme, se precisar adicione 1 a 2 colheres (sopa) de água filtrada.
  • Então, volte a sardela para a panela, leve ao fogo baixo e deixe cozinhar por mais 4 minutos, às vezes mexendo, para engrossar e apurar os sabores. Prove e ajuste o sal.
  • Por fim, transfira para um pote e deixe esfriar em temperatura ambiente, por no mínimo, 1 hora, antes de tampar e levar à geladeira. No momento de servir, regue com azeite.

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