Pavê de Sonho de Valsa Fácil de Fazer!

Certamente, o pavê está presente em muitas ceias de natal e o Pavê de Sonho de Valsa fará sucesso entre a família. 

O pavê é uma sobremesa geladinha e com várias texturas, tem cremosidade e crocância. 

Ingredientes do Pavê de Sonho de Valsa

Creme

• 1 lata de leite condensado
• 1 colher de sobremesa de maisena
• 3 gemas
• 1 lata de leite líquido (medida da lata de leite condensado)
• 20 bombons Sonho de Valsa
• 2 colheres de açúcar

Calda de Chocolate

• 1 xícara de leite líquido
• 1 colher de sopa bem cheia de maisena
• 2 colheres de sopa açúcar
• 4 colheres de chocolate em pó 50% cacau

Glacê

• 3 claras
• 6 colheres de sopa açúcar
• 1 lata de creme de leite sem soro e gelado

Modo de Preparo do Pavê de Sonho de Valsa

Creme Branco

• Primeiramente, coloque o  leite condensado em uma panela, adicione a mesma medida de leite, as gemas, a maisena, o açúcar, mexa até tudo estar incorporado e leve ao fogo médio.
• Ainda assim, mexa até engrossar e ficar com a consistência de um creme mole.
• Logo em seguida, tire o creme do fogo e vá para a montagem da sobremesa.

Calda de Chocolate

• Em primeiro lugar, em uma panela coloque o leite líquido, 2 colheres de açúcar, o chocolate em pó e a maisena.
• Em segundo lugar, mexa com delicadeza para que tudo seja incorporado ao líquido e não sobre bolinhos.
• Posteriormente, leve a panela ao fogo e não pare de mexer para não empelotar.
• Então, assim que começar a engrossar diminua o fogo e mexa mais um pouco até que esteja bem cremoso. Retire do fogo e reserve.

Glacê

• Em seguida, bata as três claras em neve e acrescente 6 colheres de açúcar.
• Assim que estiver bem consistente, misture o creme de leite gelado e sem soro, sempre com leveza e de cima para baixo. Então reserve.

Montagem do Pavê 

• Antes de mais nada corte 12 bombons em fatias e reserve.
• A princípio escolha o recipiente que você vai servir e despeje o creme branco espalhando bem pelo fundo.
• Em segundo lugar arrume as fatias do bombom ao redor do recipiente.
• Então, quebre grosseiramente alguns pedaços do bombom e espalhe por cima do creme branco.
• Em seguida, despeje a calda de chocolate e espalhe nivelando por todo o recipiente. 
• Logo depois, espalhe o glacê por cima e arrume com a colher.
• Então, com os bombons restantes decore o prato, você pode deixar alguns bombons inteiros ou partidos ao meio. 
• Por fim, leve para a geladeira, deixe por pelo menos 2 horas ou até ficar firme e gelado.

Siga a Dica do Chef

• Você pode substituir o glacê por chantilly.
• Use taças para fazer o pavê individual.
• Se seu recipiente for pequeno repita as camadas até o topo e finalize com o glacê normalmente.

Como resultado, você terá uma sobremesa deliciosa e agradável, sua família e amigos irão adorar comer essa gostosura de Pavê de Sonho de Valsa. Bom apetite!

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