Bolo de Abacaxi Caramelizado Gostosinho

Bolo de Abacaxi Caramelizado - Receitas e Cozinha

Antes de mais nada quem nunca comeu um Bolo de Abacaxi Caramelizado não sabe o que está perdendo, cheio de sabor e suculência, é de dar água na boca!

Por mais bonito que seja esse bolo nem se compara ao incrível sabor com pedaços da fruta a suculência é garantida. 

Além disso, é um bolo que já sai do forno com cobertura com uma massa leve e fácil de fazer. Aposto que será um sucesso nas comemorações de fim de ano, principalmente no natal.

Ingredientes da Calda do Bolo

  • 1 e ½ xícaras de açúcar
  • 1 abacaxi o uma lata de abacaxi em conserva
  • Cerejas a gosto

Modo de Preparo da Calda 

  • A princípio, corte o abacaxi em rodelas ou em cubinhos, como preferir, e reserve.
  • Logo em seguida, pegue a forma de bolo que irá usar, coloque o açúcar e leve ao fogo para derreter, como se fosse fazer uma calda de pudim (sem água).
  • Assim que a calda estiver formada, deixe-a esfriar. 
  • Em seguida, coloque o abacaxi cortado e a cereja se desejar.
  • Reserve para a massa do bolo.

Ingredientes da Massa do Bolo Caramelizado

  • 2 xícaras de açúcar
  • 3 ovos inteiros
  • 2 colheres de sopa de margarina
  • 1 e ½ xícaras de farinha de trigo
  • 200ml de leite 
  • 2 rodelas de abacaxi sem miolo
  • 1 colher de sopa de fermento químico

Modo de Preparo do Bolo de Abacaxi

  • Primeiramente, coloque no liquidificador os ovos, o açúcar, a margarina e o abacaxi, bata por 5 minutos. 
  • Em seguida, adicione o leite e bata por mais 2 minutos.
  • Logo depois, coloque a farinha de trigo em uma tigela e despeje o líquido sob a farinha e mexa até formar uma massa lisa e sem bolinhas, adicione o fermento e mexa mais um pouco.
  • Então, despeje a massa sob a forma já com a calda, o abacaxi e as cerejas, e leve para assar em forno pré-aquecido em 200° por cerca de 50 minutos.
  • Por fim, retire o bolo assado do forno, aguarde esfriar por uns 5 minutos e desenforme em seguida.

Siga a Dica do Chef

  • Não demore muito para desenformar o bolo, pois corre o risco da calda endurecer e grudar no fundo da forma. 
  • Essa receita pode ser utilizada para fazer o bolo de banana caramelizada, só retire o abacaxi do preparo da massa do bolo e substitua o abacaxi da calda por bananas.
  • Você também pode usar hortelã na receita, fica uma delícia!

Como resultado, você terá um incrível e suculento Bolo de Abacaxi Caramelizado. Bom apetite!

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