Joelho de porco na cerveja de boteco maravilha veja

Joelho de porco na cerveja de boteco maravilha veja - Receitas e Cozinha

Em primeiro lugar, há partes do porco que são cheias de sabor que muitos não sabem, mas a receita de joelho de porco na cerveja vai deixar todo mundo surpreso e com água na boca só de olhar. 

A saber, existem diversas formas de preparar o joelho de porco, além de temperar de formas diferentes pode-se cozinhar na pressão, na churrasqueira e no forno.

Além disso, você sabia que o joelho de porco é um dos cortes de carne de porco mais suculentos e saborosos? Tudo por conta do osso, que confere mais sabor à carne.

Aposto que não, mas agora que sabe, vem com a gente cozinhar essa maravilha na cerveja!

Ingredientes da joelho de porco na cerveja

  • 1 kg de joelho de porco com osso (eisbein)
  • 250ml de cerveja clara
  • 1 folha de louro
  • 2 ramos de tomilho fresco
  • 1 colher (sopa) de páprica doce ou colorau
  • 1 colher (chá) de pimenta calabresa moída
  • 2 dentes de alho picado
  • 1 colher (sopa) de sal

Modo de Preparo da joelho de porco na cerveja

  • Primeiramente vamos colocar todos os ingredientes num saco plástico próprio para temperar carnes, coloque a cerveja, o louro, o tomilho, os alhos, a páprica e a pimenta calabresa, misture e adicione o joelho de porco nesse saco e amarre bem.
  • Agora, misture tudo novamente e reserve por 8 a 24 horas na geladeira, agitando o saco de vez em quando para espalhar os temperos por todo o pernil.
  • Posteriormente, transfira o joelho e todos os temperos para uma assadeira, salpique sal em toda a carne.
  • Nesse meio tempo, ligue o forno para ser pré aquecido em 180ºC.
  • Em seguida, cubra a assadeira com papel alumínio e coloque para assar por cerca de 1 hora no forno já aquecido.
  • Eventualmente, abra o forno, suspenda o papel alumínio e regue o pernil com o tempero escorrido na assadeira. Esse é o segredo para uma carne mais suculenta e saborosa.
  • Logo depois de assar pelo tempo indicado, retire o papel alumínio e devolva a assadeira com o pernil para o forno para dourar bem.
  • Por fim, retire seu joelho de porco assado do forno e deixe descansar por 5 minutos antes de cortar. 
  • Agora basta servir e aproveitar!

Siga a Dica do Chef

  • Para garantir o máximo de sabor, recomendamos deixar a carne marinando com os temperos por algumas horas antes de assar.

Como resultado, o joelho de porco na cerveja estará com a carne suculenta e soltando do osso para você aproveitar o almoço em família. Bom apetite!

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Então, agora que você aprendeu como fazer esta maravilhosa receita de Joelho de porco na cerveja deixe aqui abaixo um comentário e confira agora nossas mais variadas receitas super saborosas e fáceis de fazer. Compartilhe bons momentos do melhor da culinária com sua família e amigos.

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